La presidenta del Clúster Agroalimentario de Navarra-NAGRIFOOD, Berta Anaut, destacó este martes durante la celebración del décimo aniversario de la entidad, patrocinado por CaixaBank, la necesidad de avanzar hacia una cadena de valor más eficiente, atraer nuevas generaciones al sector y acelerar la digitalización para reforzar la competitividad. "Navarra es sinónimo de calidad, de arraigo y de vanguardia agroalimentaria e industrial. NAGRIFOOD es la herramienta para que ese orgullo navarro se proyecte al mundo con más fuerza que nunca", afirmó.

La presidenta del Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD), Berta Anaut, afirmó este martes que los próximos diez años exigirán al sector agroalimentario de la Comunidad foral afrontar “con determinación” importantes retos estratégicos. Entre estos últimos mencionó los vinculados con la eficiencia de la cadena de valor, la atracción de talento, la sostenibilidad y la incorporación de nuevas tecnologías como la digitalización y la Inteligencia Artificial (IA).

En ese sentido, durante el acto conmemorativo del décimo aniversario de NAGRIFOOD, patrocinado por CaixaBank, Anaut destacó que la evolución de la industria agroalimentaria obliga a mirar hacia adelante con ambición y responsabilidad. "Los próximos diez años nos exigen liderar en frentes críticos como la eficiencia y la conexión real de nuestra cadena de valor, la innovación, la atracción de talento, la sostenibilidad y la digitalización e Inteligencia Artificial", señaló.

La presidenta recordó que el consorcio que preside nació hace una década “con el objetivo de conectar la cadena de valor agroalimentaria de Navarra para hacerla más fuerte y competitiva”. Desde entonces, valoró, “el clúster ha contribuido a impulsar proyectos colaborativos de innovación y a consolidar un ecosistema empresarial de referencia”.

Asimismo, resaltó la capacidad de adaptación demostrada por su industria durante los últimos años. "Somos un sector resiliente que ha superado crisis sanitarias, geopolíticas y climáticas demostrando que somos esenciales", manifestó. Por ello, defendió que la alimentación seguirá siendo “una actividad estratégica” y aseguró que la capacidad innovadora de las empresas agroalimentarias navarras constituye una de las principales fortalezas para afrontar el futuro.

Anaut reivindicó, también, el papel de su organización como instrumento de vertebración sectorial y proyección exterior. "Navarra es sinónimo de calidad, de arraigo y de vanguardia agroalimentaria e industrial. NAGRIFOOD es la herramienta para que ese orgullo navarro se proyecte al mundo con más fuerza que nunca", afirmó.

Previamente, la directora territorial Ebro de CaixaBank, Isabel Moreno, felicitó al Clúster Agroalimentario de Navarra por una trayectoria ejemplar basada en el compromiso, la cooperación y la apuesta constante por el conocimiento, la innovación y la tecnología como palancas de competitividad. "Este tipo de iniciativas evidencian la capacidad de nuestras empresas para transformarse y salir reforzadas en entornos cambiantes", destacó. Además, subrayó la apuesta de CaixaBank "por el potencial del sector agroalimentario como uno de los grandes motores económicos y sociales de la Comunidad foral".

DIÁLOGO ABIERTO

El acto continuó con un diálogo abierto entre las tres personas que han presidido NAGRIFOOD a lo largo de su primera década de existencia: Maite Muruzábal, Santiago Sala y la actual presidenta, Berta Anaut.

Durante el encuentro, los participantes realizaron un balance de la evolución experimentada por el clúster desde su creación y reflexionaron sobre los desafíos que marcarán el futuro del sector agroalimentario navarro.

Maite Muruzábal recordó los inicios de la entidad y las dificultades de poner en marcha un proyecto pionero en Navarra. “Cuando comenzamos, ni siquiera teníamos claro qué era un clúster ni cómo podíamos trabajar juntos empresas tan diferentes. Tuvimos que formarnos, conocer experiencias de éxito y construir una cultura basada en la confianza. Nuestro principal logro fue conseguir que empresas de todos los tamaños y sectores se sintieran parte de un mismo proyecto”, señaló.

Por su parte, Santiago Sala destacó la etapa de consolidación y desarrollo de iniciativas colaborativas. “Una vez creada la estructura, el reto fue transformar esa confianza en proyectos concretos. La pandemia complicó mucho ese trabajo, pero también reforzó las relaciones entre las empresas. Hemos demostrado que la cooperación genera valor y debemos seguir utilizándola para responder mejor a las demandas de los consumidores en términos de calidad, innovación y competitividad”, apuntó.

Finalmente, Berta Anaut puso el foco en las oportunidades de futuro para el sector agroalimentario navarro. “La alimentación seguirá siendo un ámbito estratégico y contamos con empresas que están liderando proyectos muy relevantes. Debemos creer más en nuestro potencial, aprovechar el clúster para impulsar nuevas iniciativas conjuntas y seguir colaborando para afrontar con éxito los retos y crisis que puedan surgir en los próximos años”, manifestó.

7 METAS

Por otro lado, la jornada se completó con la ponencia del doctor en Economía y Dirección de Empresas y vicepresidente de la Real Academia Europea de Doctores, Jaume Llopis, quien presentó a los asistentes las “7 metas de los directivos hiperconectados y postpandemia”. Durante su intervención, destacó la importancia de que las empresas cuenten con un propósito que vaya más allá de los resultados económicos, al considerar que “hoy tan importante es saber qué se hace como cómo se hace y por qué”.

Asimismo, subrayó la necesidad de construir una identidad corporativa sólida, fomentar un liderazgo cercano y empático, mantener una orientación constante hacia los grupos de interés y apostar por el aprendizaje continuo para incorporar nuevos conocimientos en un contexto marcado por el avance de la inteligencia artificial.

Llopis también incidió en la importancia de atraer talento y agilizar la toma de decisiones, al advertir que “si esperas para tomar la decisión, la oportunidad habrá pasado”. Además, alertó de que siete de cada diez grandes fusiones empresariales fracasan por choques culturales y defendió el uso de la tecnología sin renunciar al contacto humano, clave para preservar la cultura corporativa y fortalecer los equipos.

Los asistentes a la convocatoria de NAGRIFOOD disfrutaron, además, con la intervención de Emilio Duró. Este empresario y reconocido conferenciante abordó la importancia de mantener una actitud optimista y adaptativa ante los procesos de cambio que afrontan las organizaciones en un contexto de máxima incertidumbre como el actual.

NAGRIFOOD

El Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD) supera actualmente el centenar de asociados, que concentran aproximadamente el 83 % de la facturación del sector agroalimentario de la Comunidad foral. Este sector representa, a su vez, alrededor del 12 % del PIB industrial navarro.

Si el cuerpo cobra protagonismo antes del verano, el rostro sigue siendo el centro del cuidado estético durante todo el año. 

Las profesionales de Leyre Sola Estética Avanzada, Leyre y Lidia, destacan cuatro tratamientos faciales principales, cada uno adaptado a necesidades específicas.

El primero es el Hidrafacial, considerado la limpieza facial más completa del centro. Se trata de un tratamiento profundo que limpia, exfolia, hidrata y revitaliza la piel en una sola sesión. Su principal ventaja es la personalización: cada protocolo se adapta al tipo de piel y a sus necesidades concretas.

A este tratamiento se suman los faciales personalizados básicos, diseñados para abordar problemas específicos como piel seca, exceso de grasa o tendencia acneica. Lejos de las limpiezas estándar, cada sesión se ajusta a la condición real de la piel en ese momento.

Uno de los procedimientos estrella es el Dermapen, un tratamiento avanzado que estimula la regeneración cutánea mediante microperforaciones controladas. Esta técnica favorece la producción de colágeno y elastina, mejorando textura, luminosidad y apariencia general del rostro.

Finalmente, el tratamiento Carbon Peel introduce la tecnología láser para limpiar profundamente la piel, reducir grasa, minimizar poros y mejorar imperfecciones. Es especialmente recomendado para pieles mixtas o grasas que buscan un efecto renovador inmediato.

Más allá de la estética: bienestar y autoestima

Para Leyre y Lydia, el crecimiento del sector estético responde a un cambio cultural. Cada vez más personas entienden los tratamientos como parte del autocuidado y no únicamente como una cuestión estética superficial.

“El objetivo no es cambiar a nadie, sino ayudar a que cada persona se sienta mejor consigo misma”, explican.

Los tratamientos faciales no solo buscan resultados visibles, sino también generar bienestar. Muchas clientas —y cada vez más clientes— acuden al centro buscando desconectar del ritmo diario, reducir estrés y dedicar tiempo a su cuidado personal.

La estética se convierte así en un espacio de pausa.

Personalización como filosofía

Uno de los rasgos que define el trabajo del centro es el acompañamiento continuo. Antes de iniciar cualquier tratamiento, se realiza una valoración profesional que permite diseñar un plan adaptado.

No existen soluciones universales. Cada piel, cada cuerpo y cada objetivo requieren un enfoque diferente.

Esta filosofía explica la fidelidad de su clientela y el crecimiento constante del centro, que combina aparatología avanzada con técnicas manuales y asesoramiento cercano.

Tendencias actuales en estética avanzada

Según las profesionales, las tendencias actuales se alejan de los cambios extremos. Hoy se busca naturalidad, resultados progresivos y tratamientos respetuosos con la piel.

La combinación de tecnología y técnicas manuales permite obtener mejoras visibles sin recurrir a procedimientos invasivos. El cliente actual prioriza la salud cutánea, la prevención y el mantenimiento a largo plazo.

El verano ya no se prepara en pocas semanas; se planifica con antelación.

Una estética pensada para acompañar

Leyre Sola Estética Avanzada se presenta así como un centro integral donde tratamientos corporales, faciales y solárium forman parte de un mismo concepto: cuidar el cuerpo desde el equilibrio entre belleza, salud y bienestar.

Porque, como recuerdan Leyre y Lydia, sentirse bien no depende únicamente del espejo, sino de cómo cada persona vive su propia imagen.

Y el verano, más que una meta estética, puede convertirse en la excusa perfecta para empezar a cuidarse.

Datos de contacto — Leyre Sola Estética Avanzada

Leyre Sola Estética Avanzada
Tratamientos corporales · Faciales · Solárium

https://leyresolaestetica.com/
Centro especializado en estética avanzada
Información y citas a través de la web oficial
Atención personalizada y asesoramiento profesional

A los 27 años, Paula García Medrano tiene algo poco habitual incluso entre profesionales con más experiencia: una claridad absoluta sobre lo que quiere hacer con su vida. Habla de psicología con pasión, con naturalidad y también con una firmeza que sorprende. No duda cuando explica que esta profesión no es simplemente un trabajo para ella. “Es mi hobby, mi vocación, es todo”, resume.

Desde marzo ejerce como psicóloga general sanitaria en su consulta de la calle Irunlarrea de Pamplona, donde atiende a pacientes que llegan buscando respuestas a problemas que cada vez se repiten más: ansiedad, dependencia emocional, relaciones tóxicas, inseguridades y una sensación constante de sobreestimulación que parece haberse instalado en buena parte de la sociedad.

Paula pertenece a una generación que ha crecido entre redes sociales, teléfonos móviles y estímulos permanentes. Quizá por eso habla sin filtros sobre el impacto psicológico que está teniendo esta nueva forma de vivir. Lo hace desde el conocimiento profesional, pero también desde la cercanía de quien observa a diario cómo estas dinámicas afectan especialmente a los jóvenes.

“Estamos sobreestimulados todo el rato”, explica. Y detrás de esa frase sencilla aparece una reflexión mucho más profunda sobre salud mental, adicciones invisibles y relaciones humanas cada vez más frágiles.

Una vocación que empezó muy pronto

Paula asegura que la psicología siempre ha estado presente en su vida. Desde muy pequeña sintió fascinación por entender cómo funcionan las emociones, las relaciones y la mente humana.

“Es algo que me apasiona desde que era muy chiquitita”, recuerda.

No hubo dudas vocacionales ni planes alternativos. Nunca se planteó dedicarse a otra cosa. Su objetivo siempre fue trabajar cara a cara con personas, ayudarlas a comprender qué les ocurre y ofrecer herramientas para mejorar su bienestar emocional.

Por eso, cuando terminó su formación, tomó una decisión que muchos jóvenes aplazan durante años: emprender sola.

“Siempre tuve claro que quería montar mi propia consulta”, explica.

La idea de trabajar como autónoma y crear un espacio propio desde el que ayudar a otras personas era, según cuenta, uno de sus grandes sueños.

No se trata únicamente de ejercer la psicología, sino de hacerlo desde un enfoque muy concreto: cercano, presencial y centrado en la gestión emocional.

La ansiedad: la gran epidemia silenciosa

Aunque Paula trabaja distintos ámbitos de la salud mental, hay un tema que aparece constantemente en consulta: la ansiedad.

“La gente dice continuamente que tiene ansiedad, pero luego le preguntas qué es realmente y nadie sabe explicarlo”, señala.

Por eso una parte fundamental de su trabajo se basa en la psicoeducación, es decir, en ayudar al paciente a entender qué está ocurriendo dentro de su cuerpo y de su mente.

Desde su enfoque cognitivo-conductual, Paula trabaja especialmente el presente del paciente: qué le está pasando ahora y cómo puede recuperar el control de su día a día.

“La ansiedad es un mecanismo de defensa natural del cuerpo”, explica.

El problema aparece cuando ese sistema de alerta se activa constantemente aunque no exista un peligro real.

Ahí es cuando comienzan síntomas que pueden afectar tanto a nivel mental como físico: pensamientos intrusivos, angustia, tristeza, taquicardias, mareos, sudoración o sensación de falta de aire.

“Muchas personas terminan somatizando”, explica. Es decir, transformando el malestar emocional en síntomas físicos reales.

Y esa es precisamente una de las razones por las que muchos pacientes tardan tanto en acudir al psicólogo.

“Primero suelen ir al médico porque creen que tienen un problema físico”, señala.

La importancia de pedir ayuda a tiempo

Uno de los grandes problemas que detecta Paula es que la mayoría de las personas buscan ayuda demasiado tarde, cuando el nivel de ansiedad ya es muy alto.

Sin embargo, insiste en que cuanto antes se intervenga, más sencillo suele resultar recuperar la estabilidad emocional.

“Lo ideal sería acudir cuando empiezan los primeros síntomas”, explica.

En consulta trabaja especialmente con herramientas prácticas para que el paciente pueda aprender a gestionar sus emociones y recuperar el control de su vida cotidiana.

Y aunque cada caso es diferente, asegura que los cambios pueden llegar mucho antes de lo que muchas personas imaginan.

“Hay pacientes que en uno o dos meses han conseguido bajar muchísimo el pico de ansiedad”, afirma.

Eso sí, deja claro que la terapia no funciona como una solución mágica.

“Yo no voy a solucionarle la vida a nadie. Las herramientas las tiene que utilizar el paciente”, explica.

Para Paula, uno de los objetivos fundamentales es que las personas entiendan que sentir ansiedad no significa estar rotos ni enfermos permanentemente.

“Cuanto más normalizas la ansiedad, mejor”, resume.

Redes sociales: una fábrica de ansiedad

Durante la conversación aparece constantemente un tema que preocupa especialmente a la psicóloga navarra: el impacto de las redes sociales sobre la salud mental.

Paula reconoce que plataformas como Instagram o TikTok han ayudado a visibilizar la importancia de hablar sobre salud mental. Sin embargo, cree que también están generando nuevos problemas.

“El problema es que habla mucha gente que no es profesional”, advierte.

Según explica, cada vez más personas se autodiagnostican tras consumir vídeos rápidos sobre ansiedad, depresión o trastornos emocionales.

“Ven cuatro síntomas y ya piensan que tienen eso”, comenta.

Para ella, esta sobreinformación puede resultar extremadamente peligrosa, especialmente entre jóvenes que pasan horas consumiendo contenido emocional en redes sociales.

Pero el problema va mucho más allá.

Paula considera que vivimos sometidos a una sobreestimulación permanente que el cerebro humano no estaba preparado para gestionar.

“Estamos recibiendo imágenes, información y estímulos continuamente”, explica.

El famoso “scroll infinito” de las redes sociales le parece uno de los mayores cambios psicológicos de las últimas décadas.

“La gente habla de dejar el azúcar o el tabaco porque generan adicción, pero nadie habla de dejar el móvil”, reflexiona.

Y en consulta observa cada vez más dificultades de concentración, problemas para gestionar el aburrimiento y una pérdida progresiva de habilidades sociales.

“Ves grupos de personas juntas sin hablar, todos mirando el teléfono”, lamenta.

Relaciones tóxicas y dependencia emocional

Si la ansiedad es uno de los grandes problemas actuales, la dependencia emocional ocupa también buena parte de las consultas de Paula.

Habla especialmente de relaciones de pareja marcadas por el control, la inseguridad y la necesidad constante de validación.

“Estamos normalizando dinámicas que no son sanas”, afirma.

Le preocupa especialmente cómo determinadas conductas tóxicas se han convertido casi en algo cotidiano gracias a las redes sociales y ciertos formatos televisivos.

Pone ejemplos claros: parejas que comparten permanentemente la ubicación del móvil, control constante sobre dónde está el otro o necesidad de supervisar cada movimiento.

“Hay pacientes que me dicen: ‘Vi que mi pareja estaba en otro sitio porque tengo su ubicación’”, cuenta sorprendida.

Para Paula, detrás de estas dinámicas suele esconderse una combinación de inseguridad, baja autoestima y carencias emocionales adquiridas durante la infancia.

“La dependencia emocional tiene muchísimo que ver con el apego y las heridas emocionales”, explica.

Y lanza una reflexión contundente: “Tú no necesitas a nadie para vivir. Necesitas comer, dormir y respirar”.

El peso de la infancia

Gran parte del trabajo terapéutico de Paula gira alrededor de comprender cómo las experiencias infantiles afectan a las relaciones adultas.

Habla de carencias afectivas, inseguridades aprendidas y modelos familiares que terminan reproduciéndose de forma inconsciente.

“Muchas personas buscan parejas parecidas a las figuras que les generaron heridas emocionales de pequeños”, explica.

Especialmente en casos donde ha existido falta de afecto, validación o seguridad emocional.

La consecuencia, según señala, es que muchas personas terminan desarrollando relaciones profundamente dependientes donde asumen incluso el rol de “salvadores”.

“Hay gente que siente que tiene que sanar a los demás”, comenta.

Y ahí aparece uno de los mensajes que más repite en consulta: nadie puede construir su identidad únicamente alrededor de otra persona.

Una generación sobreestimulada

A lo largo de la entrevista, Paula dibuja el retrato de una generación hiperconectada pero emocionalmente agotada.

Una sociedad donde existe acceso inmediato a todo, pero donde al mismo tiempo crecen la ansiedad, la frustración y la sensación de vacío.

“La imaginación y la interacción social se están perdiendo”, reflexiona.

Y aunque evita caer en discursos catastrofistas, sí considera que existe un problema real que todavía no se está abordando con suficiente profundidad.

Especialmente porque, según explica, todavía persisten muchos tabúes alrededor de la salud mental.

“La gente sigue diciendo ‘voy al fisioterapeuta’ con total naturalidad, pero ‘voy al psicólogo’ todavía choca”, lamenta.

La psicología frente a la inteligencia artificial

Uno de los temas más curiosos de la conversación aparece cuando se habla sobre inteligencia artificial y salud mental.

Paula se muestra muy crítica con el hecho de que cada vez más personas busquen respuestas emocionales en máquinas o aplicaciones automáticas.

“Le estamos pidiendo a una máquina sin emociones que nos ayude con nuestras emociones”, reflexiona.

Considera que la empatía humana sigue siendo imprescindible dentro de la terapia psicológica y duda de que la inteligencia artificial pueda sustituir realmente ese vínculo.

“Una máquina puede decirte cosas que te alivien momentáneamente, pero no puede tratarte”, afirma.

Una nueva consulta con vocación cercana

Desde su consulta de Pamplona, Paula García Medrano inicia ahora una etapa profesional marcada por la cercanía y el trabajo emocional profundo.

Atiende de lunes a jueves en horario de mañana y tarde, y también mantiene una presencia activa en redes sociales, donde comparte contenido relacionado con salud mental y gestión emocional.

Pero detrás de las publicaciones, las explicaciones y los consejos, hay una idea que repite constantemente: la salud mental debe tratarse con responsabilidad.

“Todo el mundo puede mejorar si tiene herramientas y ganas de trabajar”, concluye.

Y quizá esa mezcla entre cercanía, claridad y vocación sea precisamente lo que explica por qué, pese a llevar apenas unos meses ejerciendo, Paula transmite la sensación de haber encontrado exactamente el lugar donde quería estar.

Horario y contacto:

Paula García Medrano Psicóloga

C. de Irunlarrea, 25, 31008 Pamplona, Navarra

Teléfono: 650 59 23 74

Horario

lunes 9:00–14:00, 15:00–20:00

martes 9:00–14:00, 15:00–20:00

miércoles 9:00–14:00, 15:00–20:00

jueves 9:00–14:00, 15:00–20:00

viernes Cerrado

sábado Cerrado

Horario: domingo Cerrado

El sueño de tener un proyecto propio fue el punto de partida para Estalin Saúl Coba Espin e Iván Alberto Yunga Daquilema, dos jóvenes profesionales que decidieron dar el salto al emprendimiento tras años trabajando en el sector. Ambos compartían formación técnica en soldadura y calderería, además de una larga amistad que se remonta a su adolescencia. Esa combinación de experiencia, confianza y vocación emprendedora fue la que les llevó a plantearse la creación de su propio taller que hoy ya es una realidad: Calderería CDM Esquiroz Sociedad MicroCooperativa

El camino, sin embargo, no fue sencillo. Tras dejar su anterior empleo, comenzaron prácticamente “con una mano delante y otra detrás”, apoyándose en sus ahorros y en un crédito inicial para poder poner en marcha el proyecto. En ese proceso fue clave el respaldo de Sonagar, entidad que avaló la financiación necesaria para iniciar la actividad, así como el acompañamiento de ANEL, a través de su técnico, Alfredo Chourraut, que les orientó en la constitución de la empresa y en la elección del modelo societario más adecuado.

Precisamente a través de una cita en el servicio público de empleo (SEPE) conocieron ANEL y la posibilidad de constituirse como sociedad microcooperativa, una fórmula que les permitió poner en marcha su negocio de manera ágil y con el apoyo necesario para completar todos los trámites administrativos. “Nos explicaron las ventajas de la microcooperativa y vimos que era justo lo que necesitábamos. En pocos días pudimos constituir la empresa y empezar a trabajar”, explican.

Además de la rapidez en la tramitación, valoraron especialmente las ayudas y subvenciones disponibles para este tipo de iniciativas, así como el acompañamiento técnico recibido durante todo el proceso. “Nos guiaron paso a paso en todos los trámites y nos ayudaron a entender cómo organizar el proyecto”, señalan. Para ambos emprendedores, el modelo cooperativo también representa una forma de trabajar basada en la colaboración, la responsabilidad compartida y el compromiso con el propio proyecto empresarial.

Un taller equipado para proyectos a medida

Desde enero de 2026 desarrollan su actividad en una nave industrial de 250 metros cuadrados situada en la calle G número 60 del polígono industrial de Noáin-Esquiroz, equipada con maquinaria nueva y preparada para abordar trabajos especializados de calderería fina. El taller dispone de guillotina, dos plegadoras de 2 y 3 metros, taladro, roscadora, equipos de soldadura de última generación y compresor, además de un camión propio para el transporte de piezas y estructuras metálicas. Y, además, cuentan con el apoyo en la labor administrativa de una persona contratada por cuenta ajena, Verónica Yunga Daquilema

La empresa está especializada en soldadura en acero inoxidable, aluminio y hierro galvanizado, así como en la fabricación de estructuras metálicas y proyectos “llave en mano” completamente adaptados a las necesidades del cliente. Su principal valor diferencial es precisamente esa capacidad para diseñar y fabricar piezas a medida, acompañando al cliente desde la toma de medidas inicial hasta el montaje final.

Aunque la empresa acaba de iniciar su actividad, ya trabajan con distintos clientes del sector industrial y de servicios, lo que les permite afrontar esta primera etapa con optimismo. Su objetivo es consolidar la actividad durante los próximos meses y cerrar el año con una base sólida de proyectos y clientes.

Con ilusión, esfuerzo y el respaldo de la Economía Social, Estalin e Iván afrontan esta nueva etapa convencidos de que el cooperativismo puede ser una vía eficaz para que las nuevas generaciones conviertan su formación y experiencia profesional en proyectos empresariales propios y sostenibles.

Este contenido es un ejemplo del trabajo que desarrolla la Asociación de Empresas de Economía Social de Navarra (ANEL) en el ámbito del emprendimiento cooperativo, así como en la generación de nuevas empresas e ideas de negocio vinculadas a la Economía Social. Todas las personas que estén interesadas en mantenerse al tanto de estas iniciativas y conocer de cerca Coalea, el servicio de emprendimiento impulsado por ANEL para coordinar toda esta actividad, pueden hacerlo a través de www.coalea.com

Sungrow, líder mundial en inversores fotovoltaicos y sistemas de almacenamiento de energía (ESS), y Sonnedix, compañía global de energías renovables con 4 GW en operación, han firmado un acuerdo para el suministro de 643,8 MWh de la solución PowerTitan 2.0 de Sungrow para Sonnedix Librillo BESS, en Chile. El proyecto contará con un sistema ESS de 5 horas, cuya entrega e instalación están previstas para el primer trimestre de 2027.

Esta colaboración se enmarca en la estrategia de Sonnedix de impulsar soluciones de almacenamiento que complementen sus activos renovables y favorezcan un sistema energético más eficiente y sostenible. 

Jorge Amiano, Chief Engineering Officer en Sonnedix, comentó: “Sungrow nos ha acompañado en numerosos proyectos solares a lo largo de los años. Ahora estamos encantados de ampliar esta colaboración al almacenamiento energético con baterías con el proyecto Sonnedix Librillo BESS en Chile, el primer acuerdo de este tipo entre ambas compañías. Su presencia global y su experiencia técnica hacen de Sungrow el aliado ideal para seguir impulsando nuestras capacidades de almacenamiento y continuar ofreciendo soluciones energéticas fiables y sostenibles”.

La compañía suministrará 128 unidades de su sistema refrigerado por líquido PowerTitan 2.0 y 32 celdas de media tensión (MVS) para el proyecto standalone Sonnedix Librillo BESS. Esta tecnología diseñada para maximizar la flexibilidad operativa permite el suministro de energía nocturno y contribuye de manera significativa a la integración de la energía limpia en el país, reforzando un servicio fiable y garantizando un alto rendimiento y rentabilidad a largo plazo.

Javier Blanco, Country Manager para España y Portugal en Sungrow Europe, añadió: “El proyecto Librillo representa un hito importante para el desarrollo del almacenamiento energético en Chile y refleja la creciente necesidad de soluciones flexibles y fiables para apoyar la transición energética del país. Nos enorgullece que Sonnedix haya confiado en Sungrow para el suministro de la tecnología de almacenamiento del proyecto, gracias a la competitividad, seguridad y alto rendimiento de nuestra solución insignia de baterías a gran escala PowerTitan. Esta colaboración refuerza nuestro compromiso de apoyar proyectos estratégicos que contribuyan a un sistema eléctrico más resiliente y sostenible a largo plazo”.

Sonnedix: visión a largo plazo para la transición energética chilena

Sonnedix Chile inició sus operaciones en 2015 y desde entonces ha consolidado una presencia relevante en el sector energético del país. Actualmente, cuenta con una capacidad operativa en Chile de 1 GW distribuida en 40 proyectos de energías renovables, además de 117 MW en construcción. Asimismo, mantiene un pipeline de desarrollo de más de 1,8 GW.

Sungrow: tecnología líder para la nueva era del almacenamiento energético

Sungrow es reconocida por BloombergNEF como proveedor de sistemas de almacenamiento de energía (ESS) y sistemas de conversión de energía (PCS) más bancable del mundo, siendo la sexta vez que alcanza esta posición, lo que refuerza su liderazgo en el sector y la confianza del mercado global en sus productos dentro del ámbito de las energías renovables.

Acerca de Sonnedix

Sonnedix es una compañía global de energías renovables que suministra electricidad 100% limpia directamente a sus clientes, a través de un portafolio diversificado de activos solares, eólicos y de almacenamiento. Con casi dos décadas de crecimiento sostenido, la empresa continúa impulsando la transición energética mediante la adquisición, desarrollo, construcción y operación de proyectos a largo plazo, ofreciendo soluciones innovadoras y adaptadas a las necesidades de cada cliente.

Actualmente, Sonnedix cuenta con una capacidad total de 12 GW en su portafolio, que incluye más de 1 GW en construcción, 4 GW en operación y un pipeline de desarrollo de 6 GW. Su presencia se extiende a Chile, Francia, Alemania, Italia, Japón, Polonia, Portugal, España y el Reino Unido. La compañía sigue ampliando su huella global en países de la OCDE, tanto a través de adquisiciones como del desarrollo de nuevos proyectos de energías renovables

Para más información, visite: www.sonnedix.com

Acerca de Sungrow

Sungrow, líder mundial en tecnología de energías renovables, lleva más de 29 años siendo pionera en soluciones energéticas sostenibles. En diciembre de 2025, Sungrow había instalado 1000 GW de convertidores electrónicos de potencia en todo el mundo. La empresa está reconocida como la empresa de inversores fotovoltaicos y almacenamiento de energía más bancable del mundo (BloombergNEF). Sus innovaciones impulsan proyectos de energía limpia en todo el mundo, con el respaldo de una red de más de 520 puntos de servicio que garantizan una excelente experiencia al cliente. En Sungrow, nos comprometemos a tender puentes hacia un futuro sostenible mediante tecnología de vanguardia y un servicio inigualable. 

Para obtener más información, visite: www.sungrowpower.com 

En una sociedad acelerada, hiperconectada y permanentemente tensionada, detenerse se ha convertido casi en un acto revolucionario. Parar, respirar y tomar conciencia de cómo nos movemos, de cómo hablamos, de cómo tensamos la mandíbula o fruncimos el ceño sin siquiera darnos cuenta. En ese espacio, aparentemente pequeño, es donde trabaja la Técnica Alexander, un método centenario que encuentra en Pamplona una nueva voz gracias a Susana Vera Tantos.

Lejos de prometer milagros o soluciones rápidas, Vera Tantos propone algo mucho más complejo y, quizá por eso, más poderoso: aprender a habitar el propio cuerpo. Escucharlo. Entender qué movimientos son necesarios y cuáles no. Descubrir que muchos dolores, tensiones y agotamientos cotidianos tienen más relación con nuestros hábitos automáticos de lo que imaginamos.

La Técnica Alexander no es fisioterapia, ni yoga, ni meditación, aunque dialoga con todas ellas. Tampoco sustituye a médicos o especialistas. Se trata más bien de una herramienta complementaria que ayuda a las personas a relacionarse mejor consigo mismas y con su cuerpo en movimiento. Una especie de reeducación silenciosa que pone el foco en algo que hacemos miles de veces al día sin pensar: movernos.

“Lo importante no es solo qué haces, sino cómo lo haces”, resume Vera Tantos durante la conversación. Ahí está, precisamente, el corazón del método.

La especialista explica que muchas personas viven desconectadas de las pequeñas tensiones que generan constantemente. Gestos aparentemente insignificantes —fruncir el ceño al escuchar, tensar los hombros al escribir, apretar la mandíbula al conducir— terminan convirtiéndose en hábitos automáticos que el cuerpo sostiene durante horas.

“Hay movimientos innecesarios que hacemos continuamente y que consumen energía”, explica. “La mayoría de las veces ni siquiera somos conscientes de ellos”.

La propuesta de la Técnica Alexander consiste precisamente en devolver esa conciencia al cuerpo. Enseñar a detectar esos automatismos y, poco a poco, aprender a detenerlos.

Durante la entrevista, Vera Tantos pone un ejemplo sencillo: escuchar a alguien frunciendo el ceño. Muchas personas lo hacen de forma automática, como si necesitaran tensarse para prestar atención. Sin embargo, ese gesto no aporta nada a la escucha y sí genera tensión muscular innecesaria.

“Cuando te das cuenta de que puedes dejar de hacerlo, descubres que tienes más control sobre ti mismo del que pensabas”, explica.

Ese descubrimiento, aparentemente simple, tiene consecuencias profundas. Porque la tensión física rara vez se queda solo en el cuerpo. Acaba afectando al estado emocional, al cansancio mental, a la forma de relacionarse con los demás e incluso a la percepción que proyectamos.

“Entramos en una tienda o hablamos con alguien y, sin querer, transmitimos tensión”, comenta. “A veces el otro interpreta ese gesto como enfado o rechazo y nosotros ni siquiera somos conscientes de que estamos frunciendo el ceño”.

La Técnica Alexander trabaja precisamente sobre esa conexión constante entre mente y cuerpo. Un vínculo que, según Vera Tantos, muchas veces olvidamos en el día a día.

“No somos solo una cabeza que piensa”, señala. “Todo el cuerpo participa en cómo vivimos, cómo sentimos y cómo reaccionamos”.

Aunque el método puede aplicarse a cualquier persona, suele despertar especial interés entre quienes sufren dolores recurrentes, estrés, ansiedad, fatiga muscular o problemas posturales. También entre músicos, actores, deportistas y profesionales que dependen mucho de su cuerpo en su actividad diaria.

Sin embargo, Vera Tantos insiste en que no se trata únicamente de corregir posturas. El objetivo no es aprender a “sentarse bien” como una norma rígida, sino entender qué está haciendo el cuerpo en cada momento y eliminar esfuerzos innecesarios.

“Muchas veces no es que hagamos algo mal”, explica. “Es que hacemos más de lo necesario”.

Ese matiz cambia completamente la perspectiva. El cuerpo deja de ser algo que corregir para convertirse en algo que escuchar.

La especialista pone otro ejemplo cotidiano: sostener un bolígrafo con más fuerza de la necesaria mientras escribimos. Esa tensión extra puede terminar afectando a la mano, al brazo, al hombro o incluso al cuello.

“Todo está relacionado”, insiste. “Si tensas una parte del cuerpo, otras también reaccionan”.

Por eso, el aprendizaje comienza desde lo general hacia lo concreto. Primero se trabaja una conciencia global del cuerpo y después se van identificando pequeños patrones automáticos que cada persona repite sin darse cuenta.

El proceso, aclara Vera Tantos, no tiene tiempos exactos ni fórmulas universales. Depende del dolor, de la implicación de cada persona y de sus objetivos.

“Hay gente que aprende muy rápido porque tiene mucho dolor y necesita cambiar”, explica. “Otras personas tardan más porque no sienten una molestia tan evidente”.

Aun así, insiste en que los cambios pueden empezar a notarse desde muy pronto. A veces basta con identificar un gesto concreto para que la percepción corporal cambie por completo.

La Técnica Alexander nació a finales del siglo XIX de la mano del actor australiano Frederick Matthias Alexander, quien perdió la voz repetidamente sobre el escenario y comenzó a investigar qué hacía con su cuerpo mientras hablaba. Descubrió que tensaba el cuello y comprimía el cuerpo sin darse cuenta. A partir de ahí desarrolló un método basado en la observación consciente del movimiento.

Más de un siglo después, la disciplina sigue aplicándose en conservatorios, escuelas de interpretación y centros educativos de distintos países.

Vera Tantos, de hecho, acaba de regresar de Londres, donde participó en una formación vinculada a escuelas que trabajan estos principios desde la infancia.

“Allí enseñan a los niños a parar, a respirar y a tener conciencia de su cuerpo desde pequeños”, explica. “Aprenden que no son solo una mente que estudia matemáticas, sino un cuerpo completo”.

Según relata, los resultados van más allá del rendimiento académico. Habla de niños más tranquilos, más conscientes y con una relación más saludable consigo mismos y con los demás.

“Cuando aprendes a respetarte a ti mismo, también aprendes a respetar mejor a los demás”, reflexiona.

Esa idea del respeto aparece constantemente en su discurso. Respeto por los tiempos propios, por las señales del cuerpo y por las emociones que aparecen durante el día.

La Técnica Alexander, en ese sentido, no propone vivir en una calma artificial ni convertirse en alguien permanentemente zen. Vera Tantos lo deja claro: enfadarse, tensarse o reaccionar emocionalmente es completamente humano. El problema aparece cuando el cuerpo permanece atrapado en estados de tensión constante incluso cuando ya no son necesarios.

“No se trata de no sentir”, explica. “Se trata de tener herramientas para darte cuenta de lo que haces contigo mismo”.

Y ahí emerge uno de los conceptos centrales de su trabajo: el autocuidado entendido no como lujo, sino como atención consciente.

“¿Qué hago yo conmigo mismo para que las cosas funcionen o no?”, recuerda citando a una de sus profesoras.

La pregunta, sencilla en apariencia, obliga a mirar hacia dentro. A observar cuánto cansancio, dolor o ansiedad provienen no solo de lo que ocurre fuera, sino de cómo respondemos corporalmente a ello.

En un momento histórico dominado por la velocidad, las pantallas y la sobreestimulación, el método adquiere además una dimensión casi contracultural. Obliga a bajar el ritmo. A detener automatismos. A escuchar.

“Estamos todo el día haciendo cosas sin darnos cuenta”, señala Vera Tantos. “Y el cuerpo acaba pasando factura”.

Ese desgaste silencioso se traduce en dolores musculares, agotamiento, tensión mandibular, problemas cervicales o fatiga mental. Pero también en una sensación constante de desconexión.

La Técnica Alexander busca precisamente recuperar esa conexión perdida.

No desde grandes discursos ni recetas mágicas, sino desde algo tan simple —y tan difícil— como prestar atención.

Mientras habla, Vera Tantos insiste varias veces en una idea: el cuerpo siempre avisa. La cuestión es si estamos dispuestos a escucharlo.

Porque quizá el verdadero problema no sea el dolor en sí, sino haber normalizado vivir tensos.

En ese sentido, la disciplina que ahora impulsa en Pamplona no promete cuerpos perfectos ni vidas sin estrés. Propone algo mucho más realista: aprender a detectar aquello que hacemos de más. Soltar lo innecesario. Respirar mejor. Movernos mejor. Habitar el cuerpo con menos lucha y más conciencia.

Puede parecer un cambio pequeño. Pero, como defiende Vera Tantos, a veces las transformaciones más profundas empiezan precisamente ahí: en un gesto mínimo que dejamos de hacer sin darnos cuenta.

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El calor ya asoma en el horizonte y el comercio especializado en electrodomésticos comienza a adaptarse a las nuevas necesidades del consumidor. En el polígono industrial de Mutilva, Electrooutlet Mutilva encara la temporada estival con una ampliación notable de stock, nuevas gamas de ventiladores, televisores de gran formato y servicios pensados para facilitar la compra y la instalación en el hogar. Su responsable repasa las claves de una campaña que combina climatización, ocio doméstico y comodidad para el cliente.

Un verano que empieza con ventiladores para todos los gustos

La llegada del calor marca cada año el ritmo del sector. Y este 2026 no será una excepción. Desde Electrooutlet Mutilva lo tienen claro: la climatización ligera será uno de los grandes motores de ventas en las próximas semanas.

Según explica el responsable del establecimiento, “llega ya el calor, creo que la semana que viene va a hacer calor”, una previsión que ha acelerado la llegada de nuevo material a tienda. Desde hace quince días, el almacén ha recibido el grueso de la nueva campaña, que convive ahora con productos de temporadas anteriores en liquidación.

La variedad es una de las principales apuestas. El cliente puede encontrar desde ventiladores de sobremesa hasta modelos industriales, pasando por ventiladores de techo, sistemas con nebulización de agua e incluso soluciones híbridas capaces de aportar calor en invierno.

“No te exagero, creo que hay 25 modelos diferentes de ventiladores entre techo y todo”, señala el responsable, destacando que la idea es ofrecer opciones adaptadas a cada vivienda y presupuesto. Colores, potencias, diseños y formatos buscan responder a un consumidor cada vez más exigente que ya no solo quiere refrescarse, sino integrar el aparato en la estética del hogar.

La campaña de ventilación se completa con la llegada progresiva de los llamados “pingüinos” —aires acondicionados portátiles— cuya reposición se espera para mediados o finales de mayo, coincidiendo con el aumento real de temperaturas.

Televisores gigantes para un verano de deporte y ocio en casa

Si el calor impulsa la climatización, el calendario deportivo impulsa la tecnología audiovisual. El establecimiento prevé una fuerte demanda en televisores debido a un verano cargado de competiciones internacionales.

El responsable lo resume con claridad: “van a ser tres meses de tele, sonido, más tele”. Mundial, Juegos Olímpicos y eventos deportivos convierten el salón en el epicentro del ocio doméstico, y muchos consumidores aprovechan para renovar sus equipos.

La tendencia dominante es el salto hacia pantallas grandes. Modelos de 85 pulgadas se posicionan como uno de los reclamos principales gracias a promociones agresivas y a la evolución tecnológica que ha abaratado los grandes formatos.

“Pantallas enormes… 85 pulgadas por 900 euros”, explica, subrayando cómo la experiencia visual ha dejado de ser un lujo reservado a pocos hogares.

Electrooutlet trabaja principalmente con fabricantes consolidados como Samsung, LG y Hisense, marcas que combinan fiabilidad, innovación y competitividad en precio. Aunque el sonido también tiene su espacio, el responsable reconoce que el consumidor medio sigue priorizando la televisión frente a barras de sonido u otros accesorios.

Financiación y servicio completo: comprar sin complicaciones

Uno de los pilares del negocio sigue siendo el acompañamiento al cliente más allá de la venta. En un contexto económico donde el control del gasto es clave, la financiación se ha convertido en una herramienta fundamental.

Electrooutlet ofrece financiación sin intereses hasta 1.500 euros, con únicamente una comisión de apertura del 3,5 %. Una fórmula que permite acceder a electrodomésticos o televisores de gran tamaño sin asumir sobrecostes financieros.

El servicio de entrega también se adapta a las necesidades reales del cliente. Por unos 35 euros dentro de la comarca, el equipo puede transportar, montar e instalar productos habituales como televisores o lavadoras.

Incluso existe la opción de instalación en pared, una de las demandas más habituales actualmente. El responsable aclara dudas frecuentes sobre este tipo de montaje, especialmente en viviendas modernas con paredes de pladur.

“Por poner, se puede poner sin ningún problema”, afirma, desmontando uno de los mitos más extendidos. Según explica, la clave está en utilizar anclajes específicos y fijar el soporte a los perfiles estructurales.

“El pladur aguanta mucho”, insiste, aunque matiza que los soportes móviles con brazo requieren más precaución dependiendo del tamaño del televisor.

Más stock y más variedad en electrodomésticos

Más allá de la campaña estival, Electrooutlet Mutilva continúa reforzando su catálogo tradicional. Frigoríficos, lavadoras y grandes electrodomésticos mantienen un peso fundamental en la actividad diaria del negocio.

El responsable explica que la estrategia actual pasa por incrementar el surtido disponible en tienda: “vamos aumentando stock más de lo normal”. El objetivo es claro: ofrecer respuesta inmediata sin depender de largos tiempos de espera.

El crecimiento también alcanza al pequeño electrodoméstico —aspiración, batidoras, tostadores o cafeteras— y al menaje doméstico, ampliando el concepto de tienda hacia un espacio donde el cliente pueda resolver múltiples necesidades del hogar en una sola visita.

El carácter práctico del establecimiento queda reflejado en una frase que resume su filosofía comercial: “si no está y lo podemos conseguir, en 24 horas está”.

Nuevas gamas y productos que ganan protagonismo

Entre las novedades recientes destaca la ampliación del surtido de vitrocerámicas, una categoría cuya demanda ha crecido en los últimos meses debido a reformas domésticas y cambios en cocinas.

También sobresale la llegada de nuevas aspiradoras escoba, especialmente modelos de la marca Rowenta, que compiten en precio con firmas premium del mercado.

El responsable lo explica con una comparación directa: “cuando otras marcas te valen 600 euros, esta te vale 200”. La relación calidad-precio se convierte así en una herramienta clave para atraer a consumidores que buscan prestaciones similares sin asumir grandes inversiones.

Además, la tienda ha ampliado su oferta en sonido portátil, auriculares y pequeños accesorios tecnológicos, incrementando el número de referencias disponibles. Donde antes había dos modelos, ahora el cliente puede elegir entre seis opciones distintas, reforzando la idea de especialización y variedad.

Horarios, atención directa y contacto rápido

El trato cercano sigue siendo una de las señas de identidad del comercio local frente a las grandes superficies y el comercio online.

Electrooutlet Mutilva mantiene su horario habitual de lunes a sábado, de 9:30 a 20:30 horas, aunque durante los meses de verano —junio, julio, agosto y septiembre— los sábados pasan a abrir únicamente por la mañana.

Las entregas se realizan de lunes a viernes en horario completo y los sábados solo por la mañana, adaptándose al ritmo laboral y familiar de los clientes.

En cuanto a la comunicación, la tienda apuesta claramente por la inmediatez digital. El responsable reconoce que el teléfono fijo ya no siempre resulta práctico cuando el equipo está atendiendo en tienda.

“Lo más fácil es trabajar por el móvil de empresa vía WhatsApp, que es lo más rápido”, explica. A través de este canal, los clientes pueden consultar productos, solicitar llamadas o pedir presupuestos sin desplazarse.

El contacto directo se realiza mediante el teléfono 614 25 68 95, además del correo electrónico pamplona@electrooutlet.es.

En una época marcada por la rapidez, la producción en cadena y el consumo inmediato, abrir una pastelería artesanal puede parecer un acto casi revolucionario. Sin embargo, eso es exactamente lo que han hecho Joan Ollé y Gema Flores en Barañáin: apostar por el tiempo, el oficio y el producto bien hecho.

Pastelería Ollé apenas lleva unas semanas abierta, pero ya se ha convertido en una conversación habitual entre vecinos del barrio. El motivo no es solo la novedad. Es algo más difícil de lograr: la sensación de que detrás del mostrador hay una historia auténtica.

Una historia de formación, migración, aprendizaje y valentía emprendedora.

Dos trayectorias distintas que confluyen en un mismo sueño

Joan Ollé nació en Montblanc, Tarragona. Tiene una trayectoria profesional sorprendente para su edad. Su relación con la cocina comenzó pronto, casi de manera natural.

“Siempre estuve metido en cocina”, explica. Su primer contacto profesional fue en un pequeño restaurante de su pueblo, donde descubrió el ritmo real del oficio gastronómico. Aquella experiencia inicial marcaría el inicio de un camino que lo llevaría a especializarse en pastelería.

Tras formarse en una escuela de Cambrils con un grado medio de pastelería y confitería, continuó ampliando conocimientos con un máster de pastelería de vanguardia en Castellón. Desde entonces, su carrera se convirtió en una sucesión de aprendizajes constantes.

Trabajó en Barcelona en la reconocida pastelería de autor de Oriol Balaguer durante tres años, pasó por obradores en Lleida y Girona, ejerció como jefe de pastelería en un hotel de Ibiza y colaboró en proyectos gastronómicos en Galicia ayudando a otros emprendedores.

Cada etapa sumaba experiencia, pero también confirmaba algo: su verdadero objetivo no era trabajar para otros, sino crear su propio espacio.

“Tener mi propia pastelería siempre fue el sueño”, reconoce.

Gema Flores: la cocina como terapia y proyecto de vida

La historia de Gema Flores es diferente, aunque complementaria. Originaria de Honduras y residente en Pamplona desde 2015, no procede del mundo profesional de la pastelería, pero sí de una cultura familiar profundamente ligada a la cocina.

En su casa, cocinar era parte del día a día. Aprendió desde pequeña y descubrió pronto que preparar comida tenía un componente emocional.

“La cocina siempre ha sido una terapia para mí”, explica.

Su formación académica se orientó hacia la psicología y la gestión empresarial, disciplinas que hoy resultan esenciales para el proyecto. Mientras estudiaba y avanzaba en un máster de Recursos Humanos, el sueño de abrir una cafetería artesanal permanecía como una idea recurrente.

Cuando conoció a Joan, ambas aspiraciones comenzaron a converger.

Él tenía la técnica y la experiencia; ella aportaba la visión empresarial, la conexión con Pamplona y una sensibilidad especial hacia la experiencia del cliente.

El proyecto empezó como una conversación lejana. Después se convirtió en una búsqueda real.

Elegir Navarra para empezar

No fue casualidad que el proyecto naciera en Barañáin.

Gema llevaba años viviendo en Navarra y había encontrado en Pamplona una calidad de vida difícil de igualar. Joan, tras múltiples experiencias profesionales, también quedó cautivado por el ritmo de la ciudad.

Decidieron que era el lugar adecuado para emprender.

Buscaron numerosos locales hasta encontrar uno que encajara con su idea: un espacio de barrio, cercano, donde la gente pudiera entrar sin prisas y sentirse cómoda.

Hace apenas quince días levantaron la persiana por primera vez.

Recuperar la pastelería artesanal

La propuesta de Pastelería Ollé parte de una premisa clara: recuperar la esencia artesanal que, según ellos, se ha ido perdiendo en muchas cafeterías actuales.

Hoy, muchas personas consumen bollería casi por inercia, sin prestar atención al origen del producto ni a su elaboración. Joan y Gema quieren cambiar esa percepción.

Su obrador apuesta por:

• Bollería de autor elaborada diariamente

• Ingredientes seleccionados de alta calidad

• Procesos lentos y respetuosos con la fermentación

• Producción sin congelados industriales

La diferencia no es solo conceptual. Es física.

Las fermentaciones largas permiten que los azúcares se transformen mejor, haciendo que la digestión resulte más ligera. Muchos clientes ya lo han notado.

Algunos regresan sorprendidos tras años evitando la bollería industrial.

“Hace tiempo que no comía un bollo que me sentara bien”, les repiten.

Ese comentario, aparentemente simple, resume el objetivo del proyecto.

La importancia del tiempo en un mundo acelerado

La filosofía de Ollé se basa en algo casi olvidado: el tiempo como ingrediente.

Mientras la producción industrial busca rapidez, su modelo funciona al revés. Las masas reposan durante horas, las elaboraciones se hacen desde cero y cada producto sigue un proceso pensado para desarrollar sabor y textura.

Nada se acelera.

Ese enfoque implica mayor esfuerzo, menos volumen de producción y más dedicación diaria, pero también una identidad clara.

El cliente no solo compra un dulce; vive una experiencia gastronómica.

Ingredientes que cuentan historias

La calidad comienza mucho antes de entrar en el horno.

En Pastelería Ollé utilizan mantequilla y nata francesas, materias primas seleccionadas por su rendimiento y sabor. El café ocupa también un lugar central dentro del proyecto, reflejo del interés previo de Gema por crear un espacio cafetero artesanal.

Trabajan con cafés de especialidad de distintos orígenes:

• Brasil, cultivado a más de 1.200 metros de altitud, con perfil equilibrado.

• México, procedente de la región de los Picos de Orizaba, que aporta matices más ácidos y complejos.

La idea es ampliar progresivamente la oferta, combinando cafés de especialidad con opciones más tradicionales para responder al público del barrio.

Porque, como señalan, innovar también implica escuchar al cliente habitual.

Menos azúcar, más equilibrio

Uno de los grandes debates actuales en pastelería gira en torno al azúcar. Lejos de eliminarlo, Ollé apuesta por un equilibrio distinto.

Reducen el dulzor excesivo y buscan postres menos empalagosos, donde los sabores estén compensados.

El objetivo es evitar los picos glucémicos agresivos y permitir disfrutar sin sensación de pesadez.

El resultado son tartas que sorprenden por su ligereza: elaboraciones complejas que se pueden repetir sin saturar el paladar.

Postres pensados como experiencias

La carta combina clásicos reconocibles con creaciones contemporáneas.

Entre las propuestas destacan:

• Tarta de queso, fruto de numerosas pruebas hasta lograr la textura deseada.

• Carrot cake con nueces.

• Pastel “Goloso”, dedicado a amantes del chocolate y la avellana.

• Mousse de chocolate belga 70% cacao.

• Exótico de mango y maracuyá con vainilla de Madagascar.

• Mousse de yogur con compota casera de frutos rojos.

• Chocolate blanco con caramelo salado y praliné de avellana.

Cada pastel integra múltiples elaboraciones internas. Al cortar una porción aparecen capas, texturas y contrastes que revelan el trabajo artesanal oculto detrás.

Para Joan, la pastelería es una forma de narrar emociones.

“El postre que eliges también habla de tu personalidad”, afirma.

Personalización: volver al trato humano

Uno de los servicios que más interés ha despertado es la posibilidad de personalizar tartas.

Los clientes proponen sabores —chocolate con fresa, vainilla con limón o combinaciones inesperadas— y el obrador desarrolla la receta final.

El proceso devuelve protagonismo al diálogo entre pastelero y cliente, algo habitual décadas atrás y cada vez más raro en la actualidad.

No se trata solo de vender un producto, sino de construirlo conjuntamente.

La sorpresa de Barañain

Abrir un negocio innovador en un entorno residencial siempre implica incertidumbre. Barañáin, acostumbrado a propuestas más tradicionales, podía reaccionar con cautela ante pasteles de mango, maracuyá o albahaca.

Ocurrió lo contrario.

Los vecinos se han mostrado curiosos, abiertos y participativos. Muchos han probado sabores nuevos por primera vez y, tras hacerlo, han regresado acompañados.

El boca a boca ha sido inmediato.

Para los emprendedores, esta respuesta confirma que la innovación gastronómica no depende del tamaño de la ciudad, sino de la calidad del producto y la cercanía humana.

Más que una pastelería: un espacio para quedarse

Pastelería Ollé aspira a convertirse en algo más que un lugar de compra rápida.

El objetivo es crear un espacio donde desayunar sin prisas, merendar en compañía o celebrar pequeños momentos cotidianos.

Una cafetería de barrio con alma contemporánea.

La combinación de juventud, formación internacional y sensibilidad local configura una propuesta poco habitual: técnica de alta pastelería aplicada a la vida diaria del vecindario.

Emprender joven en tiempos inciertos

Abrir un negocio propio implica asumir riesgos importantes. Joan y Gema reconocen que el miedo estuvo presente desde el inicio.

Pero también lo estaba la sensación de no sentirse plenamente realizados trabajando para otros proyectos.

El emprendimiento llegó como una necesidad vital más que como una decisión estratégica.

Hoy, tras apenas dos semanas abiertos, la ilusión supera al cansancio.

Cada cliente que repite confirma que el esfuerzo ha merecido la pena.

El futuro: crecer sin perder la esencia

Los planes de futuro pasan por ampliar la oferta de cafés de especialidad, introducir nuevas creaciones de temporada y consolidar el vínculo con el barrio.

No buscan crecer rápido ni convertirse en cadena.

Prefieren evolucionar sin perder la esencia artesanal que define el proyecto.

Porque, al final, Pastelería Ollé nace de una idea sencilla pero poderosa: demostrar que aún es posible comer mejor, más despacio y con sentido.

En tiempos donde todo parece acelerarse, Joan Ollé y Gema Flores han decidido apostar por lo contrario.

Han elegido el camino lento.

El mismo que siguen las buenas masas cuando se dejan fermentar el tiempo necesario para convertirse, finalmente, en algo memorable.

Pastelería Ollé

Pl. de los Castaños, 2, bajos, 31010 Barañáin, Navarra

948 01 42 42

https://www.instagram.com/olle_pasteleria/

Horario

En una época en la que los robos silenciosos se han convertido en una de las mayores preocupaciones para miles de familias, Fernando decidió dar un paso al frente. Tras años trabajando en el sector y llegando a dirigir una cerrajería en Pamplona, este joven profesional inauguró este 21 de mayo Cerrajería Go, situado en Pintor Zubiri 2 en Iturrama, se trata de un negocio que nace con una filosofía clara: ofrecer seguridad real, asesoramiento honesto y un trato cercano en un sector donde, asegura, todavía existe sobre él mucho desconocimiento.

Desde su nuevo local en Pintor Zubiri número 2 bajo, Fernando atiende cada día a clientes que llegan buscando desde una simple copia de llaves hasta soluciones avanzadas para proteger viviendas y negocios frente a técnicas de robo cada vez más sofisticadas.

Porque si algo tiene claro este cerrajero navarro es que la seguridad doméstica ha cambiado radicalmente en los últimos años.

“Hoy en día muchos robos no dejan ni rastro”, explica mientras muestra distintos bombines, escudos de seguridad y herramientas especializadas que utiliza tanto para instalar sistemas de protección como para intervenir en aperturas urgentes.

Su discurso mezcla pasión por el oficio, conocimiento técnico y una vocación didáctica poco habitual. Habla de cerraduras, cilindros y sistemas antibumping con la misma naturalidad con la que otros hablan de coches o fútbol. Y quizá esa sea una de las claves que explican por qué decidió emprender.

Un oficio aprendido desde niño

La historia de Fernando no comenzó en una cerrajería, sino en un taller de carpintería. Su padre era carpintero y él creció rodeado de herramientas, madera y trabajo manual.

“Siempre estuve con él en el taller”, recuerda.

Sin embargo, pronto entendió que la carpintería no era exactamente lo suyo. Fue entonces cuando su padre le introdujo en el mundo de la cerrajería, un oficio que terminaría convirtiéndose en su profesión y en su forma de vida.

Con apenas 17 años dejó los estudios y decidió especializarse. Se marchó a Madrid para formarse como cerrajero y comenzó un camino profesional que le llevaría primero a trabajar por cuenta propia y más tarde a integrarse en una cerrajería de Pamplona donde acabaría siendo encargado durante varios años.

Esa experiencia le permitió conocer el sector desde dentro: los problemas de seguridad más habituales, las necesidades reales de los clientes y también las carencias que, según explica, todavía existen en muchos hogares.

Ahora, tras años acumulando experiencia, ha decidido dar el salto definitivo al emprendimiento.

“Hace falta gente que emprenda”, afirma con convencimiento.

Mucho más que hacer copias de llaves

Aunque muchas personas siguen asociando las cerrajerías únicamente con duplicados de llaves, Cerrajería Go ofrece un abanico de servicios mucho más amplio.

Fernando trabaja con copias de llaves tradicionales, de seguridad, de gorjas, de tubo y también con llaves codificadas de vehículos. Además, repara mandos de coche, sustituye pulsadores deteriorados y realiza duplicados de mandos de garaje.

Pero el núcleo de su actividad está en la seguridad.

La empresa realiza aperturas de viviendas, cambios de cerraduras, instalación de bombines de alta seguridad, colocación de escudos protectores, amaestramientos de comunidades y montaje de puertas acorazadas.

Y todo ello acompañado de un servicio de urgencias 24 horas, una de las prestaciones más demandadas en el sector.

“Intento cerrar el círculo completo de la seguridad”, resume.

La amenaza de los robos silenciosos

Durante la conversación, Fernando insiste especialmente en un aspecto: la mayoría de la gente desconoce lo vulnerables que son muchas cerraduras modernas.

“Muchos pisos nuevos vienen con bombines muy básicos porque son baratos”, explica.

El problema, asegura, es que los delincuentes utilizan actualmente herramientas capaces de abrir determinadas cerraduras sin romperlas y sin dejar apenas señales visibles.

Habla de técnicas como el bumping, el impressioning o herramientas como el conocido topolino, métodos que permiten manipular cerraduras convencionales en cuestión de segundos.

“El ladrón puede abrir la puerta, entrar y volver a cerrarla sin dejar rastro”, advierte.

Por eso insiste tanto en la importancia de instalar sistemas adecuados de protección.

Lo mínimo que debe tener una vivienda segura

Según Fernando, existe una combinación básica que toda vivienda debería incorporar: un buen escudo protector y un bombín de seguridad de gama alta.

El escudo es una pieza metálica instalada en la parte exterior de la puerta cuya función es proteger el bombín frente a ataques físicos o manipulaciones.

“Visualmente ya dificulta mucho las cosas”, explica mientras enseña uno de los modelos que instala habitualmente.

Ese elemento impide que el ladrón pueda identificar fácilmente qué tipo de cerradura hay detrás y añade una barrera física muy difícil de arrancar.

A partir de ahí, el segundo elemento clave es el bombín antibumping y antiganzúa.

“Lo importante es ganar tiempo y ponérselo complicado”, resume.

El coste de una mejora básica de seguridad puede rondar entre los 250 y los 300 euros, dependiendo del tipo de puerta y del sistema instalado.

En el extremo opuesto están las puertas acorazadas certificadas de grado 3 o 4, cuyo precio puede situarse entre los 2.500 y los 3.000 euros con instalación incluida.

Fernando insiste en que no todas las puertas acorazadas son iguales.

“Hay puertas muy baratas que parecen seguras porque tienen chapa, pero luego llevan sistemas de cerradura muy básicos”, explica.

Por eso recomienda acudir siempre a profesionales especializados y desconfiar de soluciones excesivamente económicas.

El consejo que puede evitar un robo

Uno de los momentos más reveladores de la conversación llega cuando Fernando explica un gesto cotidiano que puede marcar la diferencia durante la noche.

“Siempre hay que echar la vuelta de la cerradura”, afirma.

Pero además añade un consejo que muchos desconocen: dejar la llave puesta y ligeramente girada por dentro cuando se trata de cerraduras convencionales.

Ese pequeño movimiento bloquea parcialmente el mecanismo interior e impide que determinadas herramientas de manipulación funcionen correctamente desde el exterior.

“Con un cuarto de giro ya basta”, señala.

Eso sí, advierte de que esta práctica puede ser problemática en viviendas con personas mayores o dependientes si el bombín no dispone de sistema de doble embrague.

Ese mecanismo permite abrir la puerta desde fuera aunque haya una llave colocada por dentro, algo fundamental en situaciones de emergencia médica.

“Con un doble embrague puedes entrar sin romper la cerradura”, explica.

Es uno de esos detalles técnicos aparentemente menores que, sin embargo, pueden resultar decisivos.

Un sector cada vez más especializado

La evolución de las técnicas de robo ha obligado al sector de la cerrajería a profesionalizarse enormemente en los últimos años.

Fernando incluso habla de una especialización todavía poco conocida: la cerrajería forense.

Se trata de profesionales capaces de analizar bombines manipulados para determinar si una cerradura ha sido abierta mediante técnicas como el bumping o el impressioning.

“Muchas veces no queda ningún rastro visible”, explica.

Solo un análisis técnico detallado permite demostrar que ha existido manipulación, algo que en ocasiones termina utilizándose en procedimientos judiciales y reclamaciones a seguros.

La importancia del mantenimiento

Más allá de las grandes inversiones en seguridad, Fernando insiste en que muchas averías y problemas pueden evitarse con un mantenimiento básico.

Lubricar el bombín y la cerradura una o dos veces al año resulta fundamental para prolongar la vida útil de los mecanismos.

Hoy en día recomienda utilizar lubricantes específicos como WD-40 frente al grafito tradicional que se empleaba antiguamente.

“Los sistemas modernos funcionan mejor con aceites específicos”, explica.

También aconseja revisar periódicamente posibles holguras, tornillos flojos o desgastes en las puertas y cerraduras.

Pequeños detalles que muchas veces se ignoran hasta que aparece un problema serio.

Cercanía frente al miedo

Aunque el discurso de Fernando gira constantemente alrededor de la seguridad, evita caer en alarmismos.

Prefiere centrarse en la prevención, la información y el acompañamiento al cliente.

“Intento explicar todo muy bien para que la gente entienda qué necesita realmente”, afirma.

Esa cercanía es precisamente uno de los valores que quiere convertir en sello distintivo de Cerrajería Go.

Frente a la imagen fría y puramente técnica que muchas veces rodea al sector, él apuesta por un trato directo y transparente.

Y quizá eso explique por qué la conversación termina derivando hacia anécdotas familiares, cadenas antiguas colocadas detrás de las puertas o pequeños trucos domésticos heredados de los abuelos.

Porque, en el fondo, la seguridad también tiene mucho de tranquilidad emocional.

Un nuevo proyecto con vocación de futuro

Cerrajería Go acaba de arrancar, pero Fernando transmite la sensación de quien lleva años preparando este momento.

Su objetivo no es únicamente abrir puertas o instalar cerraduras, sino ayudar a que la gente comprenda realmente cómo proteger su hogar.

En un contexto donde las técnicas de robo evolucionan constantemente y donde la sensación de vulnerabilidad crece en muchas ciudades, su apuesta combina oficio tradicional, formación técnica y asesoramiento personalizado.

“Lo importante es que el cliente sepa qué tiene en casa y cómo puede protegerse”, resume.

Con horario comercial de lunes a viernes de 9:00 a 15:30 y sábados de 10:00 a 13:00, además del servicio de urgencias 24 horas, Cerrajería Go inicia ahora una nueva etapa en Pamplona.

Una aventura empresarial nacida del aprendizaje familiar, del trabajo constante y de la convicción de que, incluso en un mundo cada vez más digitalizado, todavía existen oficios donde la confianza sigue siendo la herramienta más importante.

Dirección

Pintor Zubiri 2 bajo, Iturrama

Urgencias 24 horas: 631 89 45 11

La empresa de servicios asistenciales mSoluciona Pamplona se sitúa a la vanguardia del sector de la ayuda a domicilio con el lanzamiento de un innovador programa de rehabilitación tecnológica. A partir de este 11 de mayo, la entidad comenzará la formación de su personal especializado para implementar terapias basadas en realidad virtual y mixta, convirtiéndose en la primera empresa de su categoría en ofrecer esta metodología en el entorno doméstico de la capital navarra.

El objetivo principal de esta iniciativa es democratizar el acceso a tratamientos que, hasta ahora, solo estaban disponibles en centros de neurorehabilitación de referencia nacional. Mediante el uso de gafas de realidad virtual, tablets y sensores, los usuarios podrán realizar ejercicios de estimulación cognitiva y rehabilitación funcional sin necesidad de desplazarse de sus domicilios, garantizando la comodidad y la personalización absoluta del servicio.

Terapias personalizadas y seguimiento con datos de precisión

El nuevo sistema permite realizar una valoración previa de las necesidades de cada persona para segmentar las actividades según su estado físico y mental. El programa incluye más de 200 actividades que van desde el entrenamiento para tareas cotidianas, como ir a la compra, hasta experiencias inmersivas en entornos locales como el acuario de Donosti, Bilbao o rutas ciclistas por Pasajes. Esta conexión con el entorno local ayuda a que los mayores se sientan más ubicados y cómodos durante la sesión.

Una de las grandes ventajas competitivas de este servicio es la capacidad de recopilación de datos. Mientras el usuario realiza la actividad, la auxiliar de ayuda a domicilio supervisa todo el proceso a través de una tablet de apoyo, registrando reacciones y progresos en tiempo real. Esta información se descarga automáticamente para ser facilitada a las familias y a especialistas médicos, como el neurólogo, permitiendo un seguimiento clínico mucho más riguroso y objetivo sobre la evolución del deterioro cognitivo o el Alzheimer.
 

Un modelo de cuidado exclusivo para las familias de Pamplona

El despliegue de esta tecnología comenzará como un proyecto piloto en Pamplona, con la intención de expandirse posteriormente a ciudades como Bilbao y San Sebastián. Las sesiones, de aproximadamente una hora de duración, combinan el uso de tecnología inmersiva con fichas de actividad dirigidas por profesionales formados específicamente para esta tarea.

Aunque el servicio se abrirá al público general tras su fase de lanzamiento, mSoluciona Pamplona ofrecerá inicialmente el acceso de forma exclusiva y prioritaria a sus actuales clientes. Con esta apuesta por la salud digital, la empresa busca mejorar la calidad de vida de los adultos mayores, ofreciendo una alternativa motivadora a los centros de día tradicionales y fomentando la autonomía personal mediante herramientas de última generación.

Datos de contacto:

mSoluciona Pamplona
Dirección: Avenida Baja Navarra 17, 31002 Pamplona
Teléfono: 948 314 403
Email: info@msolucionapamplona.com
Página web: msolucionapamplona.com

Si necesitas asistencia o quieres formar parte de su equipo, no dudes en contactarles. ¡Están aquí para ayudarte!

En el sector inmobiliario se habla mucho de precios, de plazos y de operaciones rápidas. Sin embargo, hay un factor que rara vez ocupa titulares y que resulta decisivo para los propietarios: cómo se vive el proceso de venta. Porque vender bien no es solo vender rápido, sino hacerlo con información, acompañamiento y confianza.

Esa es la apuesta de Habitare Pamplona, un equipo formado por tres profesionales con más de dos décadas de experiencia en el sector inmobiliario. Una experiencia que no solo se mide en operaciones cerradas, sino en relaciones construidas con clientes que depositan en ellas una decisión clave.

La confianza como punto de partida

Desde el primer contacto, Habitare tiene claro que la venta de un inmueble debe abordarse desde la tranquilidad. “Creemos que una de las cosas más importantes es que el propietario esté tranquilo y confíe en la persona que va a gestionar todo el proceso”, explican.

Esa confianza se construye con tiempo, escucha y claridad. No hay atajos.

Un proceso pensado para las personas

La gestión comienza con una visita al inmueble, donde se analizan tanto los aspectos técnicos como las circunstancias personales del propietario. Habitare entiende que cada vivienda responde a una situación distinta y que no existen soluciones estándar.

Tras esa visita, el equipo analiza el mercado y contacta con el propietario para comunicarle el precio estimado, siempre adaptado a la realidad actual. La comunicación se realiza por el canal que resulte más cómodo para el cliente, reforzando esa sensación de cercanía.

Profesionalizar la venta desde el primer día

Una vez firmado el contrato de comercialización, Habitare activa todos los recursos necesarios para una venta eficaz y cuidada. Desde la fotografía profesional hasta la difusión en portales, redes y su propia cartera de clientes.

La clave está en hacer bien cada paso, sin improvisaciones.

Seguimiento constante, decisiones sin presión

Cada diez días, el propietario recibe información detallada sobre el estado de la venta. No hay silencios incómodos ni incertidumbre. Cuando llega una oferta, se presenta de forma formal y documentada.

Este sistema permite tomar decisiones con calma y conocimiento, sin presiones externas.

Gestión integral hasta el final (y después)

Habitare acompaña al cliente hasta la firma de la escritura pública y más allá. Cambios de suministros, trámites municipales y asesoramiento posterior forman parte del servicio.

El propietario no tiene que convertirse en experto en gestiones: para eso está el equipo.

Exclusiva compartida: más alcance, menos riesgos

La forma de trabajo en exclusiva permite a Habitare dedicar todos sus recursos al inmueble. Al mismo tiempo, la pertenencia a la red AINA garantiza una amplia difusión entre agencias colaboradoras.

Y si aparece un comprador cercano al propietario, el sistema está preparado para adaptarse, reduciendo la comisión y manteniendo la gestión profesional.

Vender sin sentirse solo

En un mercado que a menudo prioriza la rapidez sobre el cuidado, Habitare Pamplona defiende una venta consciente, bien asesorada y humana.

Porque cuando se vende un inmueble, lo que más se valora no es solo el resultado, sino cómo se llega a él.

Habitare Pamplona
https://www.habitare-pamplona.com/es/inicio

Monasterio de la Oliva 9, Oficina 5 - 31011 Pamplona
948 197 111

El barrio de San Juan, en Pamplona, cuenta desde el pasado 8 de marzo con un nuevo referente para la compra de proximidad y la nostalgia gastronómica. La esquina de mi tierra, un establecimiento liderado por la emprendedora colombiana Heidy Narváez y su hermano Abel, ha abierto sus puertas para ofrecer una cuidada selección de productos latinos, locales y servicios esenciales para la comunidad.

Alimentación internacional y productos de cercanía en Pamplona

La propuesta de este nuevo supermercado de barrio destaca por su especialización en gastronomía de Colombia, aunque también integra productos de referencia de Venezuela, Perú y el mercado local navarro. Entre sus estantes, los clientes pueden encontrar desde artículos de ultramarinos salados y dulces hasta una sección de congelados y refrigerados con leches, chucherías embutidos, quesos y las tradicionales arepas.

Para quienes buscan sabores específicos de su tierra, el local ofrece productos muy demandados como el milo, el chontaduro, el Borojó, La Tilapia Roja, el Chorizo Santarozano, las pulpas de fruta o la tilapia.

Además, los responsables del negocio han integrado la venta de pan del día de Taberna, asegurando que el establecimiento sea una parada obligatoria tanto para la compra especializada como para las necesidades básicas diarias.

Servicios de locutorio y envíos de dinero en San Juan

Más allá de la alimentación, La esquina de mi tierra nace con la vocación de ser un centro de servicios para el ciudadano. Los propietarios están ultimando la puesta en marcha de un locutorio, que incluirá envíos de dinero, recargas telefónicas y servicios de paquetería en breves fechas. Esta oferta se complementará próximamente con la venta de artículos de recuerdo y artesanía, como tazas y llaveros típicos de Colombia y otros países latinoamericanos, respondiendo a la demanda de los clientes que buscan detalles culturales específicos.

Horario ampliado y atención personalizada

Con el objetivo de fomentar el autoempleo y responder a las necesidades reales del barrio, el local, situado en Monasterio de Iharte 1 mantiene un horario de apertura muy flexible, atendiendo incluso fines de semana y festivos. De lunes a viernes, el establecimiento abre de 9:30 a 13:30 y de 15:00 hasta las 22:30 o 23:00 horas, dependiendo del movimiento de la zona.

Para facilitar el contacto y la gestión de pedidos, los interesados pueden comunicarse a través del correo electrónico laesquinademitierra@gmail.com o mediante los teléfonos de atención 616 69 39 11.

Este nuevo proyecto no solo busca la rentabilidad, sino crecer de la mano de sus vecinos, adaptándose día a día a lo que el público de San Juan solicita.

En un sector tradicionalmente asociado a rutinas invisibles y poco innovadoras, Nexum Proclean ha irrumpido con una propuesta diferente: convertir la limpieza profesional en un servicio tecnológico, ecológico y transparente. Detrás del proyecto está Santiago, su gerente, un profesional que acumula más de una década de experiencia y que decidió dar un paso adelante para transformar una actividad esencial en un modelo más sostenible y moderno.

La empresa comenzó su actividad el 16 de abril de 2025. Apenas un año después, el crecimiento del equipo y la demanda creciente demuestran que existe un público cada vez más consciente del impacto ambiental y sanitario de los servicios de limpieza.

De la experiencia al emprendimiento

Santiago conoce el sector desde dentro. Antes de crear Nexum Proclean, llevaba diez años trabajando en distintos ámbitos de la limpieza profesional, desde grandes espacios hasta servicios continuados en instalaciones públicas.

“Prácticamente llevo toda mi vida en esto”, explica. Esa trayectoria fue precisamente la que le permitió detectar un problema: el uso excesivo de productos químicos agresivos.

Según relata, muchas empresas continúan utilizando soluciones tradicionales que, aunque eficaces a corto plazo, pueden generar problemas respiratorios, alergias o impactos negativos en el medio ambiente.

La idea de Nexum Proclean nació de una convicción personal: era posible limpiar igual de bien —o mejor— sin comprometer la salud de las personas ni el entorno.

Limpieza ecológica certificada

El corazón del proyecto reside en la utilización exclusiva de productos ecológicos certificados. La empresa trabaja con proveedores especializados que desarrollan los productos desde su origen hasta el punto final de uso, garantizando trazabilidad, control y cumplimiento normativo.

Cada producto cuenta con certificaciones ambientales avaladas por organismos europeos y sometidas a inspecciones periódicas. Además, la empresa se encuentra preparando la documentación necesaria para obtener la certificación oficial como empresa ecológica integral, un reconocimiento que no solo evalúa los productos utilizados, sino también los procedimientos internos y la gestión empresarial.

El enfoque ecológico no se limita al marketing. Nexum Proclean aplica protocolos concretos que incluyen la separación de materiales por zonas, el uso de textiles diferenciados y la elección específica del producto según el espacio a limpiar.

Por ejemplo, en un hogar cada área requiere tratamientos distintos: baños, cocinas o superficies comunes reciben soluciones adaptadas a sus niveles de bacterias y necesidades higiénicas.

La limpieza deja de ser genérica para convertirse en un proceso técnico.

Innovación digital en un sector tradicional

Pero el carácter innovador de Nexum Proclean no termina en la sostenibilidad. La empresa ha desarrollado una aplicación móvil propia que introduce un sistema de seguimiento del servicio en tiempo real.

A través de esta herramienta, el cliente puede comunicarse directamente con el trabajador, recibir avisos de incidencias, consultar sugerencias o supervisar el estado del servicio contratado.

“Queríamos que el cliente viera el trabajo que hay detrás”, explica Santiago.

La aplicación incluye además un sistema de informes detallados donde se especifican los productos utilizados, las zonas tratadas y las fichas técnicas correspondientes, algo especialmente útil para personas con alergias o sensibilidad química.

La limpieza, tradicionalmente invisible, se vuelve transparente.

Hogares y empresas: dos realidades distintas

Nexum Proclean trabaja tanto con particulares como con empresas, aunque cada ámbito exige una metodología propia.

El proceso comienza siempre con un diagnóstico previo. Antes de aceptar un servicio, la empresa analiza las necesidades reales del espacio: dimensiones, tipo de uso, nivel de suciedad y frecuencia requerida.

En viviendas particulares, el objetivo principal es mejorar el bienestar diario del cliente. Para Santiago, una limpieza eficaz no puede realizarse con prisas. Por ello recomienda servicios mínimos de dos horas para garantizar resultados reales.

“Sin limpieza no puede funcionar ningún trabajo”, afirma, reivindicando la importancia profesional de un sector muchas veces infravalorado.

En el ámbito empresarial, la complejidad aumenta. Comunidades de propietarios, oficinas o instalaciones industriales requieren productos específicos y maquinaria adaptada. Un ejemplo claro son los garajes, donde los residuos de aceite necesitan detergentes ecológicos diseñados para limpiar en profundidad y no solo en superficie.

La diferencia, explica, está en comprender que cada espacio tiene su propia lógica.

Crecer con equilibrio

Actualmente, Nexum Proclean cuenta con cinco trabajadores y prevé incorporar tres más en breve. El crecimiento, sin embargo, se plantea desde la prudencia.

Santiago rechaza la expansión rápida sin estructura sólida. Su objetivo es avanzar paso a paso, consolidando equipos estables y garantizando la calidad del servicio.

“No quiero crecer sin control. Quiero que cada trabajador sienta que avanzamos juntos”, señala.

La empresa busca un equilibrio entre clientes pequeños y grandes contratos, evitando depender exclusivamente de grandes superficies. Comunidades residenciales, oficinas o viviendas particulares forman parte de un ecosistema que permite estabilidad y continuidad.

La limpieza como bienestar y salud

Uno de los mensajes centrales de Nexum Proclean es que la limpieza no debe valorarse únicamente por su precio, sino por su impacto en la calidad de vida.

Los productos ecológicos reducen riesgos de alergias, protegen a las mascotas y evitan la exposición prolongada a químicos agresivos. Además, cada cliente recibe documentación detallada tras el servicio, reforzando la confianza y la seguridad.

Santiago insiste en que su empresa no compite por ser la más barata, sino por ofrecer un servicio profesional y responsable.

“Cuando alguien busca solo precio, probablemente no somos su empresa”, reconoce con sinceridad. Su filosofía se basa en atraer clientes que valoren el trabajo bien hecho y el compromiso ambiental.

Una empresa con vocación social

Más allá del negocio, Nexum Proclean refleja también una historia personal marcada por el esfuerzo y la integración. Santiago nació en Guinea Ecuatorial y llegó a España hace casi dos décadas, creciendo entre su país de origen y Pamplona, ciudad donde ha desarrollado su vida profesional.

Su experiencia vital ha influido directamente en el modelo empresarial. El equipo está formado por trabajadores de distintas nacionalidades —España, Colombia, Ecuador o Ucrania— creando un entorno multicultural que el gerente define como una familia profesional.

“Cada cultura aporta algo distinto”, afirma. Para él, la diversidad no es solo una realidad laboral, sino una fortaleza que enriquece la empresa.

Expansión hacia el norte

El siguiente paso para Nexum Proclean es ampliar su presencia en el norte de España. La empresa ya trabaja en proyectos en Euskadi y mantiene colaboración con entidades sociales y programas de empleo para incorporar nuevos profesionales.

La estrategia pasa por crear equipos locales sólidos capaces de ofrecer el mismo estándar de calidad en cada territorio.

La ambición existe, pero siempre ligada a una idea clara: crecer con coherencia.

El futuro de la limpieza profesional

El sector de la limpieza vive un proceso de transformación silenciosa. La sostenibilidad, la digitalización y la profesionalización están redefiniendo un trabajo esencial que durante décadas permaneció en segundo plano.

Nexum Proclean representa esa nueva generación de empresas que entienden la limpieza como un servicio técnico, saludable y transparente.

Porque, como resume Santiago, limpiar no consiste únicamente en eliminar la suciedad, sino en cuidar espacios, personas y entorno al mismo tiempo.

Datos de contacto — Nexum Proclean

Nexum Proclean
Empresa de limpieza ecológica profesional

C. Abejeras, 41, oficina 40, 31007 Pamplona, Navarra

Teléfono: 641 87 33 60

 https://nexumproclean.com/
Información y presupuestos a través de la web
Pamplona y zona norte de España
Servicio con seguimiento digital mediante aplicación propia

Limpieza ecológica certificada · Servicios para hogares y empresas · Innovación tecnológica aplicada al bienestar.

Los supermercados Covirán han puesto en marcha una campaña comercial muy especial para celebrar su 65 aniversario en el mercado español. Bajo el lema de su cercanía habitual, la distribuidora de alimentación presenta un folleto de ofertas exclusivas que estará vigente desde el 19 al 30 de mayo de 2026. El gran atractivo de esta promoción es el sorteo de 100 televisores de 65 pulgadas, una acción que busca premiar la fidelidad de sus clientes en toda su red de establecimientos adheridos.

Para participar en este sorteo especial, los usuarios disponen de un código QR integrado en los folletos físicos y digitales, el cual redirige a la plataforma de participación de la promoción. Esta iniciativa coincide además con ventajas tecnológicas para los compradores a través de la aplicación móvil Covirán Club Familia+, diseñada para acumular cheques, cupones y descuentos directos en las compras diarias.

Descuentos en alimentación y productos frescos para el ahorro familiar

El catálogo del aniversario destaca por una notable selección de productos nacionales y alimentos de temporada con precios rebajados. En la sección de frutería y carnicería, los clientes pueden encontrar alimentos básicos de la cesta de la compra con un coste reducido:

• Sandía sin pepitas Covirán a 1,29 €/kg y tomates a 1,79 €/kg.

• Trasero de pollo a 2,99 €/kg y chuletas de pavo adobadas al ajillo por 8,69 €/kg.

• Patata nueva en bolsa de 3 kg a un precio de 2,99 € la unidad.

Además, marcas líderes del sector de la alimentación participan en esta campaña con promociones especiales de segunda unidad al 50% o formatos de ahorro familiar. Destacan los descuentos en productos de consumo diario como la leche entera o desnatada Pascual a precios competitivos, refrescos de la gama Coca-Cola, zumos Juver Disfruta y aperitivos de marcas reconocidas como Oreo o Milka.

Promociones en droguería y marcas asociadas a grandes eventos

La campaña de Covirán no se limita a la alimentación, sino que abarca soluciones completas para el hogar. En el sector de la droguería y el cuidado personal, se ofrecen precios especiales en artículos de limpieza indispensables como el lavavajillas Fairy Ultra Poder, detergentes líquidos Ariel y suavizantes de la marca Flor.

Como incentivo adicional para los aficionados al deporte, el folleto recoge una promoción cruzada en colaboración con patrocinadores oficiales de fútbol. Los clientes tienen la oportunidad de ganar un premio de 30.000 euros y más de 100 obsequios diarios de la FIFA World Cup 26 mediante la compra de productos seleccionados de la gama Coca-Cola y el posterior registro de los tiques de compra en los canales oficiales de la promoción.

Para consultas, los clientes pueden comunicarse al 948 499 084. 

Estafeta 75

Vivimos tensos. Más de lo que creemos. No es una sensación subjetiva ni una exageración moderna: el cuerpo actual vive en alerta constante. Pantallas, preocupaciones, ruido mental, prisas, responsabilidades y una desconexión progresiva del propio cuerpo han convertido la tensión nerviosa en el nuevo estado normal.

En ese contexto, el masaje ha dejado de ser un capricho ocasional para convertirse en algo mucho más serio: una forma de recuperar equilibrio físico y mental. Esa es la filosofía que se respira en Eli Masajes, en Pamplona, donde el trabajo manual no busca solo aliviar molestias, sino intervenir directamente sobre el sistema nervioso.

Porque, como explica Eli, la clave no está en los famosos “nudos musculares”.

No son nudos: es el sistema nervioso

Durante años hemos simplificado el dolor corporal diciendo que tenemos contracturas o nudos. Sin embargo, detrás de esa sensación hay algo más profundo.

El problema real suele ser el sistema nervioso hiperactivado.

Cuando una persona vive bajo estrés continuo, el cuerpo entra en modo defensa. Los músculos permanecen contraídos, preparados para reaccionar, aunque no exista ningún peligro real. Esa tensión constante termina provocando rigidez, dolores cervicales, migrañas, mareos, cansancio permanente o sensación de ansiedad física.

El cuerpo se queda “encendido”.

Y no sabe cómo apagarse.

“El músculo no está duro porque sí —explica Eli—. Está enervado. El estrés pasa al cuerpo y el cuerpo se agarrota”.

El masaje, en este enfoque, no consiste únicamente en presionar músculos. Consiste en enseñarle al sistema nervioso a volver a relajarse.

El error habitual: esperar al dolor crónico

La mayoría de las personas llegan al masaje demasiado tarde.

Acuden cuando el cuello ya no gira, cuando la espalda bloquea el sueño o cuando el dolor obliga a recurrir a analgésicos. Es entonces cuando aparece la solución rápida: ibuprofeno, paracetamol o antiinflamatorios.

Pero el alivio químico no elimina el origen del problema.

El masaje propone justo lo contrario: intervenir antes de que el cuerpo grite.

Un masaje profundo trabaja tejidos, fascia, circulación y sistema nervioso al mismo tiempo. Al liberar la contracción muscular, la respiración cambia, el ritmo cardíaco se regula y la mente empieza a calmarse sin esfuerzo consciente.

La relajación no se piensa. Se siente.

Y ahí aparece algo que muchas personas olvidan reconocer: la claridad mental.

Quien sale de una sesión describe a menudo la misma sensación: pensamientos más ordenados, menos angustia, menos urgencia emocional.

Descontracturar es volver al ritmo natural

El propio término “descontracturante” explica el proceso.

El cuerpo funciona por ciclos: contraer y expandir. Igual que el corazón late, los músculos también necesitan tensión y relajación alternadas. El problema surge cuando la contracción se vuelve permanente.

Trabajar un masaje descontracturante significa devolver ese ritmo natural.

En una sesión completa, el trabajo no se limita a la zona dolorida. El cuello cargado rara vez nace solo del cuello. Las manos, los hombros, el pecho o incluso la postura al caminar influyen directamente.

Por eso el tratamiento aborda el cuerpo como un sistema conectado:

• Espalda y zona dorsal

• Cuello y base del cráneo

• Brazos y manos

• Pectorales y respiración

• Liberación global muscular

Cada músculo tiene una función y una cadena de relación con otros. Al liberar una zona, otra responde.

El resultado no siempre es inmediato durante la sesión. De hecho, Eli lo explica sin rodeos: la hora de masaje puede ser intensa.

Pero el verdadero efecto llega después.

El cuerpo empieza a reorganizarse.

Se camina mejor al salir. Al día siguiente aparece una ligereza nueva. Y, dos o tres días más tarde, muchas personas descubren algo inesperado: el dolor desaparece sin haber tomado nada.

El momento más silencioso: la liberación craneosacral

Uno de los instantes más sorprendentes para quien recibe el masaje llega al final de la sesión.

Las manos descansan suavemente sobre la cabeza. No parece estar pasando nada. No hay presión, ni manipulación visible.

Sin embargo, el cuerpo entra en una relajación profunda.

Se trata del trabajo craneosacral, una técnica enfocada a liberar tensiones internas del sistema nervioso central. Muchas personas creen que simplemente se están quedando dormidas, pero lo que ocurre es más complejo: el organismo baja revoluciones.

Respiración lenta. Mandíbula relajada. Pensamientos que desaparecen.

El cuerpo, por fin, siente seguridad suficiente para soltar.

Y cuando eso sucede, músculos que llevaban meses o años tensos empiezan a liberar carga acumulada.

Cómo saber que necesitas un masaje

No hace falta esperar al dolor fuerte.

El propio cuerpo avisa mucho antes:

• Rigidez al girar el cuello

• Dolores de cabeza frecuentes

• Cansancio sin causa clara

• Ansiedad física o inquietud

• Necesidad constante de azúcar o comida impulsiva

• Sensación de saturación mental

Son señales de un sistema nervioso sobrecargado.

Curiosamente, cuando el cuerpo está relajado, desaparecen muchos impulsos asociados al estrés. La mente deja de generar pensamientos repetitivos o preocupaciones constantes. No porque los problemas desaparezcan, sino porque el organismo deja de reaccionar como si estuviera en peligro.

No es casualidad que disciplinas como el yoga o los estiramientos estén creciendo tanto. El cuerpo necesita movimiento y descarga.

El masaje acelera ese proceso.

¿Cada cuánto debería hacerse?

No existe una única respuesta.

Hay personas que acuden cuando ya no pueden más y otras que aprenden a escuchar su cuerpo antes. La diferencia suele notarse rápidamente.

Quien integra el masaje como mantenimiento corporal necesita sesiones menos intensas y obtiene resultados más duraderos. El cuerpo no llega a acumular tanta tensión.

En cambio, cuando se deja pasar demasiado tiempo, el trabajo consiste en deshacer meses —o años— de carga física y emocional.

La clave no está en la frecuencia perfecta, sino en la conciencia corporal: reconocer cuándo empiezan a aparecer las primeras señales.

El masaje deja entonces de ser una solución puntual y se convierte en prevención.

Menos fármacos, más cuerpo

Uno de los cambios más visibles en quienes reciben masajes regularmente es la reducción del consumo de analgésicos.

No porque el masaje sustituya tratamientos médicos cuando son necesarios, sino porque muchos dolores cotidianos no nacen de lesiones, sino de tensión mantenida.

Liberar el cuerpo reduce la necesidad de apagar síntomas constantemente.

El bienestar deja de depender de una pastilla y vuelve a depender de algo mucho más básico: tocar, respirar y soltar.

El verdadero lujo: parar

Quizá el mayor valor del masaje hoy no sea físico, sino simbólico.

Durante una hora, alguien se tumba, deja el móvil fuera, no produce, no responde mensajes, no corre.

Simplemente existe.

En una sociedad acelerada, parar se ha convertido en un acto casi revolucionario.

Y ahí reside el éxito creciente de espacios como Eli Masajes: no prometen milagros, sino algo más real y necesario.

Volver al cuerpo.

Salir caminando más ligero.

Dormir mejor.

Pensar más claro.

Y recordar que muchas veces la salud empieza con algo tan sencillo —y tan olvidado— como permitirse relajarse de verdad.

Datos de contacto

Calle Curia 11, Pamplona
Teléfono: 692 945 964
Horario: lunes a viernes, de 10:00 a 20:00
Web: elimasajes.com
Facebook e Instagram: Facebook e Instagram: eli_masajes/

Cien euros por cada sobresaliente. Esa es la propuesta de Caja Rural de Navarra para reconocer el esfuerzo académico de los estudiantes que este curso terminen 2º de bachillerato o 2º de grado medio de Formación Profesional en un centro oficial de la Comunidad Foral. La entidad lanza la segunda edición de su 'Beca Sobresaliente', con una ayuda de hasta 300 euros por alumno —el equivalente a tres sobresalientes— que podría llegar a más de 4.000 jóvenes navarros.

El plazo para solicitarla se abre el 1 de junio y se extiende hasta el 30 de septiembre de 2026. Pueden participar estudiantes de 30 años o menos que hayan superado el curso sin suspensos y acrediten al menos un notable alto o sobresaliente —calificación numérica de 9 o 10— en sus notas finales. La beca está abierta tanto a clientes como a no clientes de la entidad, aunque el abono se realizará necesariamente en una cuenta de Caja Rural de Navarra.

La solicitud puede hacerse de forma completamente online en  www.becasobresaliente.com,  adjuntando el expediente académico oficial emitido a través de la plataforma Educa, o de forma presencial en cualquiera de las 138 oficinas de la entidad en Navarra. Los menores de edad deberán tramitarla en oficina y acompañados de sus tutores legales.

La iniciativa se enmarca en la Acción Social de Caja Rural de Navarra, que destina aproximadamente el 10% de su excedente anual a programas de formación y educación a través del Fondo de Educación y Promoción.

Dos revistas en una. Así presenta el grupo Comunikaze su nuevo Anuario de Pamplona Actual 25/26, una publicación impresa y digital que combina el repaso informativo del año con la guía de empresas y negocios más completa de la comarca y los pueblos de Navarra.

Un anuario con doble cara

La primera parte recorre las noticias más destacadas de 2025 organizadas por temáticas —gastronomía, deporte, barrios— y diferenciadas por colores para facilitar la consulta. Al darle la vuelta a la revista, el lector accede a la guía empresarial: 21 planos de la ciudad y la comunidad foral, numeración por barrio, códigos QR para hacer reservas y la red completa de líneas de la Villavesa.

Un soporte publicitario para negocios de toda Navarra

El Anuario se apoya en la estructura del grupo Pamplona Actual - Comunikaze, que integra más de diez medios digitales con miles de lectores diarios. La publicación combina presencia impresa y digital, y se distribuye en más de una decena de puntos repartidos por la comunidad foral, además de en las oficinas del grupo en la calle Tiburcio de Redín, 2, bajo, en el barrio de la Rotxapea.

Los negocios interesados en anunciarse pueden hacerlo en formato revista, en los medios digitales del grupo, o en ambos soportes a la vez. Para más información: 948 125 100 o pamplonaactual.com.

En el comercio local existen negocios que sobreviven gracias a la experiencia y otros que lo hacen por pura vocación. Joyería Kela pertenece a una tercera categoría menos visible: aquellos proyectos que resisten porque detrás hay una familia capaz de reinventarse cuando todo cambia.

Gestionada por Soledad —Sole para clientes y amigos— y Nacho, Joyería Kela es hoy una de las referencias joyeras de Pamplona. Sin embargo, su historia reciente no se entiende sin un episodio que puso a prueba la continuidad del negocio: el incendio del edificio donde se encontraba su primer local.

Lejos de suponer un final, aquel momento marcó el inicio de una nueva etapa.

Un proyecto propio dentro de una tradición familiar

Kela nació hace aproximadamente doce años en la calle Paulino Caballero, una ubicación céntrica que permitió consolidar rápidamente una clientela fiel. El proyecto surgía con identidad propia, aunque respaldado por una larga tradición familiar ligada al mundo de la joyería.

Sole creció rodeada de escaparates, talleres y conversaciones sobre piedras preciosas y metales nobles. Sus abuelos y sus padres ya habían dedicado su vida al sector, formando parte de una genealogía profesional que en Pamplona se asocia con el conocimiento del oficio y el trato cercano.

Sin embargo, la decisión de abrir Kela no fue simplemente continuar la herencia familiar, sino construir un camino independiente.

La joyería nació como un negocio personal, pensado para ofrecer un estilo propio: atención directa, asesoramiento honesto y una selección cuidada de piezas que mezclaran diseño contemporáneo y tradición artesanal.

Durante años, el local de Paulino Caballero se convirtió en un punto habitual para quienes buscaban algo más que comprar una joya: buscaban confianza.

El incendio que obligó a empezar de nuevo

Todo cambió cuando un incendio en el edificio obligó a cerrar el establecimiento. El suceso, provocado en una planta superior del inmueble, dejó el edificio inhabilitado y paralizó la actividad comercial.

Para cualquier pequeño comercio, perder el local supone mucho más que cambiar de dirección. Significa riesgo real de desaparecer.

«El traslado fue traumático», recuerdan desde la joyería. «El miedo principal era perder a los clientes y romper el vínculo construido durante años».

La incertidumbre era total: nueva ubicación, nuevo comienzo y la incógnita de si la clientela volvería a encontrarlos.

Sin embargo, la historia tomó otro rumbo.

Una segunda oportunidad en un espacio histórico

La oportunidad apareció cuando quedó libre un local en la confluencia de las calles Navarro Villoslada y Francisco Bergamín. El espacio tenía un significado especial dentro del comercio pamplonés: había sido ocupado por el histórico concesionario de Rolex en la ciudad.

El establecimiento ya contaba con una estructura pensada para joyería de alta gama, escaparates amplios y una presencia comercial privilegiada.

La reapertura llegó en febrero-marzo de 2023.

El cambio supuso un desafío, pero también una ventaja inesperada: más visibilidad, mayor espacio expositivo y la posibilidad de redefinir la experiencia de compra.

Lo más significativo fue la respuesta del público.

Lejos de perder clientes, muchos acudieron activamente a buscar la nueva ubicación. El traslado confirmó algo esencial para cualquier comercio de proximidad: la fidelidad no depende solo del lugar, sino de las personas.

El valor de la cercanía

El éxito de Kela se explica en gran parte por su modelo de atención. Frente a grandes superficies o franquicias, la joyería mantiene una relación directa con el cliente basada en la confianza y la continuidad.

Cada visita se convierte en una conversación más que en una transacción.

Las joyas suelen llegar acompañadas de historias personales: aniversarios, compromisos, herencias familiares o momentos difíciles en los que vender una pieza supone una decisión emocional.

Esa dimensión humana marca la diferencia.

«La gente no compra solo un objeto», explican desde la tienda. «Compra seguridad, asesoramiento y tranquilidad».

Servicios integrales: más allá de la venta tradicional

Joyería Kela desarrolla una actividad amplia que combina comercio clásico y servicios financieros vinculados a metales preciosos.

Entre sus principales áreas destacan:

Compra de oro y plata

La tienda adquiere joyas usadas, piezas antiguas o metales preciosos que ya no se utilizan. Cada operación se realiza con valoración profesional y transparencia en el peso y la pureza del metal.

Compra de lingotes y monedas de inversión

Cada vez más clientes se interesan por el oro físico como alternativa de ahorro. Kela ofrece lingotes y monedas certificados, destinados tanto a pequeños inversores como a quienes desean transformar herencias en activos más líquidos.

Empeños y soluciones financieras puntuales

El servicio de empeño permite obtener liquidez inmediata manteniendo la posibilidad de recuperar la joya. Este sistema resulta especialmente útil en momentos económicos complejos, siempre bajo un enfoque flexible y cercano.

Venta de joyería

El corazón del negocio sigue siendo la joyería tradicional: alianzas, anillos de compromiso, piezas de diseño, relojería y regalos personalizados.

Tradición joyera adaptada al presente

Aunque el negocio mantiene raíces familiares profundas, Kela ha sabido adaptarse a las nuevas demandas del mercado.

El cliente actual busca asesoramiento, pero también transparencia y conocimiento técnico. Internet ha cambiado la forma de comprar, pero no ha eliminado la necesidad de un profesional que explique diferencias entre quilatajes, tipos de piedra o valor real de una pieza.

En ese sentido, la joyería combina experiencia heredada y mirada contemporánea.

El escaparate ya no solo expone productos: comunica identidad, estilo y especialización.

El regreso del oro como inversión

El crecimiento del interés por el oro en los últimos años también ha influido en la actividad de Kela. La inflación, la incertidumbre económica y los cambios financieros globales han impulsado a muchos particulares a diversificar sus ahorros.

El oro vuelve a percibirse como valor refugio.

Clientes que antes únicamente acudían por regalos o celebraciones ahora preguntan por lingotes, monedas o asesoramiento sobre inversión física. La joyería se convierte así en un puente entre el comercio tradicional y la educación financiera cotidiana.

Reinventarse sin perder esencia

La historia reciente de Joyería Kela demuestra que los negocios familiares no sobreviven únicamente por tradición, sino por capacidad de adaptación.

El incendio que obligó al traslado podría haber supuesto el cierre definitivo. En cambio, terminó reforzando la identidad del proyecto.

Hoy, el nuevo local no representa una ruptura con el pasado, sino su evolución natural: más espacio, mayor visibilidad y una clientela que ha acompañado el crecimiento del negocio.

Una joyería hecha de personas

En tiempos dominados por la compra online y la inmediatez digital, las joyerías de barrio siguen cumpliendo una función social silenciosa.

Son lugares donde se celebran compromisos, se conservan recuerdos familiares o se toman decisiones económicas importantes. Espacios donde el valor sentimental pesa tanto como el valor material.

Joyería Kela resume precisamente esa idea: una empresa familiar que ha sabido atravesar dificultades sin perder su esencia.

Porque, al final, las joyas pueden cambiar de manos, de forma o incluso de ubicación. Lo que permanece es la relación de confianza construida con cada cliente.

Y en Pamplona, Kela ha demostrado que incluso después de empezar de cero, una joyería puede volver a brillar con más fuerza que antes.

Dirección y contracto

C. de Francisco Bergamin Kalea, 15, 31003 Pamplona, Navarra

Teléfono: 848 47 10 00

https://kelajoyeria.es/

Horario

Lunes 10:00–14:00, 17:00–20:00

martes 10:00–14:00, 17:00–20:00

miércoles 10:00–14:00, 17:00–20:00

jueves 10:00–14:00, 17:00–20:00

viernes 10:00–14:00, 17:00–20:00

Sábados y domingos cerrado

Hay propuestas que van más allá del aperitivo. La que ha preparado el restaurante Torino Berria para la Semana de la Croqueta no es solo un bocado: es una experiencia con nombre propio, liturgia incluida. Se llama Croqueta de la eterna juventud, y quien la prueba entiende por qué.

El alma de la propuesta es la melena de león, una seta medicinal tan peculiar en su forma como en su historia. El chef de Torino Berria, Gorka Aginaga la define como "muy extraña y muy difícil de conseguir". No exagera: en la cultura japonesa lleva más de cuatro milenios siendo consumida no solo como alimento, sino como remedio. Traerla a una croqueta de la plaza del Castillo de Pamplona tiene algo de atrevimiento y mucho de curiosidad gastronómica.

La textura de la melena de león aporta una melosidad interior que, según Aginaga, "sorprende y gusta a partes iguales". Un sabor que no es el esperado, que descoloca en el buen sentido.

El rebozado, hecho en casa con pan libanés de remolacha y quinoa

Por fuera, la croqueta tampoco se rinde a la convención. El rebozado es de elaboración propia, a partir de pan libanés de remolacha y quinoa, lo que le otorga un color y una textura distintos a cualquier croqueta al uso. Crujiente, diferente, con carácter.

El ritual: primero el elixir, luego la croqueta

Pero lo que convierte esta propuesta en algo verdaderamente singular es la puesta en escena. La croqueta llega acompañada de un cáliz —así, con todas las connotaciones que trae la palabra— que contiene un elixir elaborado con vino tinto, cerezas y canela.

El propio Gorka Aginaga explica el orden de la experiencia sin margen para la improvisación: "Cogemos el cáliz y empezamos a beber el elixir de la eterna juventud, y luego, acto seguido, cogemos la croqueta y la disfrutamos". Primero el sorbo. Después el bocado. La secuencia importa.

El marco: la Semana de la Croqueta en su novena edición y con récord de participación

La propuesta de Torino Berria se enmarca en la IX edición de la Semana de la Croqueta de Navarra, que se celebra hasta el domnigo 17 de mayo. El certamen ha alcanzado este año una cifra récord con 102 establecimientos participantes, consolidándose como uno de los grandes eventos gastronómicos de Navarra. 

La organización corre a cargo de Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación de Hostelería ANAPEH, con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona y varios patrocinadores del sector alimentario. 

El evento propone once rutas diferentes por zonas y barrios de Pamplona y por localidades como Burlada, Villava, Huarte, Barañáin, Estella, Olite o Alsasua, entre otras, con más de un centenar de elaboraciones para elegir. Desde la croqueta de toda la vida hasta experimentos como el de Torinoberria, el certamen funciona como escaparate de lo que la hostelería navarra es capaz de hacer con un ingrediente aparentemente sencillo. 

El evento se ha posicionado estratégicamente en el calendario como un revulsivo económico previo a San Fermín, ayudando a activar el sector servicios y reforzando la imagen de Pamplona como destino gastronómico de primer nivel. 

Toda la información sobre participantes y rutas está disponible en semanadelacroqueta.es.

El Centro de Día Alpa de Huarte ha sido escenario esta semana de una visita especial: dieciséis estudiantes en formación se acercaron a sus instalaciones para descubrir qué significa, en la práctica y sin filtros, trabajar en la atención sociosanitaria a personas mayores. Lo que encontraron fue algo difícil de aprender en un aula: un centro de día cálido y lleno de matices.

El Centro de día Alpa de Huarte atiende diariamente a personas mayores bajo un enfoque que sus profesionales describen con una sola expresión: atención centrada en la persona, con sentido. Aquí no hay rutinas rígidas ni protocolos que venzan a la realidad. "Ningún día es igual", reconoce su responsable, María Anunciación Capa. "Uno no viene pensando 'hoy voy a hacer esto'. Lo más importante es saber adaptarse a ellos y a sus necesidades."

Un centro que parece, y es, un hogar

Nada más cruzar la puerta del Alpa, el alumnado comprendió que esto no es una residencia sino un centro de día. Esa sensación de hogar no es casual: es el resultado de un trabajo consciente y cotidiano. La distribución circular de la sala, donde todos se ven las caras; la confianza que se construye con el tiempo; incluso el trabajador de la furgoneta que cada mañana recoge a las personas usuarias y ya llega sabiendo cómo está cada una

Las auxiliares, "los primeros de batalla"

Uno de los mensajes que más caló entre el alumnado fue el reconocimiento explícito al papel del personal auxiliar sociosanitario.  En el Centro de Día Alpa de Huarte, las personas que acompañan a los usuarios durante toda la jornada no son un recurso de apoyo: son el núcleo del sistema. 

Respeto también en lo afectivo y lo íntimo

El grupo también planteó cuestiones que suelen quedar fuera de los manuales: las relaciones sentimentales entre personas usuarias o la gestión de la afectividad. "Lo que hacemos es respetarla. Eso es lo que hay que transmitir: respeto."

El AICP: del papel a la vida real

La visita también sirvió para ver en acción el modelo de Atención Integral Centrada en la Persona (AICP), recogido en el Decreto Foral 92/2020. "Suena muy bien, pero hay que llevarlo a cabo. Hay que integrarlo", admitió la responsable con honestidad. En el Centro de Día Alpa de Huarte, ese modelo no está enmarcado en ninguna pared: está en la forma de hablar, de organizarse y de mirar a quienes llegan cada día. "Nosotros nos adaptamos a ellos. Sobre todo entra mucho la empatía y el respeto hacia ellos”, resume. 

Sobre el programa formativo

La visita se enmarca en la formación que imparte Actima Consultoría de RRHH en colaboración con LARES Navarra y financiada por el Servicio Navarro de Empleo · Nafar Lansare (SNE-NL).  El programa, con 380 horas lectivas, se desarrolla en cinco localidades navarras —Pamplona, Tudela, Tafalla, Aoiz y Peralta— y reúne a 73 participantes. 

Al concluir, el alumnado que supere la evaluación accederán a un proceso de acreditación oficial de competencias profesionales, con un compromiso de contratación de al menos el 40% de quienes finalicen con éxito.